餐饮部宾客服务主管岗位职责.doc

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1、餐饮部宾客服务主管岗位职责职责工作1、工作任务和职责2、偶尔性工作3、管理工作1、必须非常熟悉营业操作，正确的程序和下属的工作职责。2、接受点单，并尽快上菜。3、处理轻微投诉，并报告经理以及时采取补救措施。4、服务前检查相关的工作台。5、熟练掌握菜单内容。6、有全面的餐饮服务技巧和知识。7、虚心接受经理/副经理的建设性批评。8、确保餐厅、厨房和管事部之间的顺利合作。9、检查餐桌和地面的卫生。10、清楚地了解《员工手册》中的有关规定。11、保证在服务前工作台备好备品。12、礼貌地招呼客人，引客人入座。13、向客人提供建议以促销产品。14、必

2、要时向客人出示帐单。15、根据需要清理餐桌和重新摆台。16、在工作中严格遵守饭店的规章制度，为员工树立榜样。17、礼貌的接听电话。18、有责任让管理层了解有关服务方面的问题。19、富有团队精神，乐意提供帮助。1、协助经理进行存货工作。2、根据需要参加会议。1、管理员工，通过日常岗上培训强化员工的工作知识，提供其工作技巧。2、熟悉酒店的规章制度。不仅自己要遵守，还要协助管理层使制度得到有效的实施。职责工作4、工作标准5、环保意识1、注意自己及员工的仪表仪容。2、及时、礼貌地处理客人投诉，满足客人要求。3、针对客人的投诉，要尽快采取措施。4、

3、在开餐前检查工作台，确保所有备品已备齐，做好开餐前的准备工作。5、培训并协助下属做必要的开餐的准备工作。6、监督服务员按照既定的标准进行工作。7、在指出员工的错误时，要真诚委婉。8、受雇于餐饮部。如管理层认为扣有必要，可调到任一分部1、减少浪费，尽可能地重新使用旧物。节约用水、电。2、尽量回收利用废旧物品，积极参与相关的环保活动。3、保持清洁的、有利于人们的身体建康的环境。