[精品]五常法管理.doc

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1、三、五常法核心内容餐饮优质管理五常法屮文日文英文原义应用常组织SeiriStructurise分类处理用來进行分级管理和原因处理（分开处理，把不需要的东两抛掉或冋仓）常整顿SeitonSystematise整顿各部门的贮存方法和消除到处寻找东西的现象（定量定位，30秒内就可找到物品）常清洁SeisoSanitise清理清洁检查和清洁度（个人清楚卫生责任）常规范SeiketsuStandardise规格化立法守法，目视管理和五常法标准化（贮藏的透明度）常自律ShitsukeSelf-Discipline修养习惯的养成和有纪律的工作场所（守纪守法、每天运用五常法）

2、常组织：分开处理、找出原因（一常）X常组织的涵义是：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必需品的数量降低到垠低程度并把它放在一个方便的地方。（在以往货物供应不够充分的年代，即使是故小的东西，人们也会将它保留。因为人们觉得扔掉它是一种浪费。然而今天货物的供应充足、服务及信息多种多样，挑拣分类几乎变成了一种艺术。）