利用甘薯发酵生产燃料乙醇的工艺参数优化-论文.pdf

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1、饲奸工CEREAL&FEEOINDUSTRY粮油流加工及嗣品田利用甘薯发酵生产燃料乙醇的工艺参数优化赵君兰，张晓双。，王新伟，赵仁勇(1．河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450001；2．中粮(郑州)粮油工业有限公司，河南郑州450016)摘要：以甘薯块茎为原料在实验室条件下发酵生产燃料乙醇，采用低温液化及同步糖化发酵相结合的工艺，应用耐高温活性干酵母，研究了影响甘薯生产燃料乙醇的主要因素，并确定了最佳发酵条件，最佳发酵条件：100g薯浆中的加水量为7Oml，液化酶的添加量为30l，86℃保温条件下液化时间为90rain，糖化酶的添加量为1

2、001，醪液发酵前不用进行pH调节，也无需添加无机盐、氮源等营养物质，30℃恒温条件下同步糖化发酵的时间为60h。试验结果表明，甘薯样品“商薯19”在此发酵条件下的乙醇产量达到12．66g／(100g)鲜薯，转化效率为92．0。关键词：甘薯；燃料乙醇；酵母；同步糖化发酵中图分类号：TS210．1文献标志码：A文章编号：1003—6202(2014)06—0021—06OptimizationoffermentationparametersfortheproductionoffuelethanolwithsweetpotatoZhaoJunla

3、n，ZhangXiaoshuang，WangXinwei，ZhaoRenyong(1．CollegeofFoodScienceandTechnology，HenanUniversityofTechnology，Zhengzhou450001，China；2．COFCO(Zheng—zhou)GrainandOilIndustrialCo．Ltd．，Zhengzhou450016，China)ABSTRACT：Theproductionoffuelethanolwithfreshsweetpotatorootswasinvestigatedin

4、laboratory，usingthetechnologyoflow—temperatureliquefactionandsimultaneoussaccharificationandfermentation(SSF)，combinedwiththehigh—temperaturere—sistantactivedryyeast．Themainfactorsaffectingethanolfermentationofsweetpotatowereanalyzedanddiscussed，andthefermentationparameters

5、wereoptimizedas：70mlwater，30uld—amylaseper100gsweetpotatopulp，andliquefactionat86℃for90rain；NorequirementforpHadjustmentandadditionofmineralandnitrogenousnutrients；100“lamyloglucosidaseper100gsweetpotatopulpforsaccharification：SSFwasperformedat30℃for60hwithcontinuousshaking

6、．Undertheoptimumconditions，ethanolyieldandconversionefficiencyofasweetpotatocultivar，Shangshu19，were12．66gethanolper100gfreshpulpand92．0，respectively．KEYWORDS：sweetpotato；fuelethanol；yeast；simultaneoussaccharificationandfermentation生物质乙醇作为一种可再生能源，对于缓解能看，甘薯是取代玉米等主要粮食作物生产燃料乙醇

7、源危机、减少环境污染、增加就业机会和农民收入具的理想过渡性原料。有重要现实意义，因而备受关注。非粮作物甘薯具朱薇等以薯干为原料，采用生料发酵技术生有高产、耐瘠薄、抗干旱、抗病虫害等特点，在我国除产燃料乙醇，发酵时间7d，转化效率为69。岳昌青藏高原和东北少数地区不能种植以外，其他地方海等[4]以甘薯渣为原料进行生料发酵生产乙醇，发都可种植，基本上不受区域限制。甘薯块茎的淀粉酵时间7．5d，转化效率为88．2。张敏等_s的研含量约占其干基质量的46．8～78．73E12]；甘薯究结果表明，薯干原料的果胶质含量较多，成品中甲单位面积单位生长时间内

8、的能量产量达到醇含量高，薯干原料不宜用于生料酿酒。与传统的43．54×10kJ／(hm。·d)，远高于马铃薯、大豆、稻液化、糖化发酵工艺相比，同步糖化发酵具有工艺简