（浙江选考）2021版新高考生物一轮复习专题1细胞的分子组成第2讲蛋白质和核酸预测高效提升新人教版.docx

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1、第2讲蛋白质和核酸1．(2020·浙江金华十校高三期末)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．血红蛋白的空间结构呈纤维状B．蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成C．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的解析：选B。血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成，B正确；蛋白质经高温蒸煮后，空间结构发生了改变，但是并没有产生丰富的氨基酸，C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。2．(2020·温州质检)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机

2、体细胞不受破坏。则图中HSP所起的作用是(　　)A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性解析：选C。从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。3．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　)A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C．沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D．理论上可通过测定C肽的含量间

3、接反映胰岛β细胞的分泌功能解析：选D。从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基团上)，B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D项正确。4．(2020·浙江超级全能生联考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．蛋白质中的N元素主要分布在R基中B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性C．

4、二肽结构中含有两个肽键D．同一种蛋白质也可能组成外观不同的结构解析：选D。一般来说，蛋白质中N元素主要分布在肽键中，A错误；蛋白质的空间结构发生不可逆的改变时，才会失去生物学活性，B错误；二肽结构中含有一个肽键，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要是由同一种蛋白质(角蛋白)组成的，但外观不同，D正确。5．(2020·浙江五校联考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　)A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性

5、质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关解析：选B。蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。6．(2020·金华十校联考)下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测B．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输C．组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球D．蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子

6、化合物解析：选A。双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血红蛋白由蛋白质结合Fe2＋形成，参与血液中O2的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白，呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。7．(2019·高考天津卷改编)植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是(　　)A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开B．钙离子通过扩散进入植物细胞C．细胞色素c与需氧呼吸第一阶段有

7、关D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染解析：选D。蛋白水解酶断裂的化学键是肽键，A错误；钙离子需借助载体才能进入细胞，扩散不需要载体，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，与需氧呼吸第三阶段有关，C错误；植物受病原体感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞的编程性死亡，同时病原菌被消灭，故可以避免病原体对邻近细胞的进一步感染，D正确。8．(2020·浙江宁波中学高三模拟)噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称。噬菌体主要由蛋白质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞