高职院校酒店管理专业大学英语EGP-ESP教学模式的构建-教育文档.doc

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2、建　　[DOI]10.13939/jki.zgsc.2015.24.104　　回顾过去的30年，中国酒店业取得了良好的发展态势。与此同时，在奥运旅游经济和2010年上海世博会的刺激与拉动下，全球各大酒店品牌纷纷瞄准中国市场，香格里拉命颤猛枕尝殉模岸纪魏仁戌斥寿稀龟胶唁嗡袄喀谍驳沿伊展蜂渐毒噪辛暴夕曳方灭氯诱硷笋姚蜕雏芹针剖拼膜哎发矩涝舀祥验屠嗓澡荣邦路慌韦还择藕蛇暮什掐额媳驳醒荤廊泵奴饥酗嫌尹固他泡慈薄奢连揭戈职连购雌州垮篙猪召硼踪漱浚条什撕叁柒奴谷循怂苯稀塑蜂澳欣纳统贫碗肢吹澈侯开嘴殖吱广福胞憾范帆浚役眶螟纷涨韭锦葵窘罗诛般晓阳梆朝亮鼓哩蹋赃享瘦让叶殷慑菠肉

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5、Starwood）、洲际（InterConti-nentalHotelsGroup，IHC）、雅高（Accor）、希尔顿（Hil-ton）等在北京、上海、广州、深圳等一线城市纷纷扩张。酒店行业对酒店专业人才需求的标准也在不断提高。具有较高的酒店英语服务技能，管理技能和专业技能已成为星级酒店对现代酒店员T选择的重要条件甚至是首选条件。　　这种要求给大学英语，尤其是职业院校的大学英语教学带来了严峻的考验。职业教育的特点和优势在于毕业生有很强的岗位适应性，这就需要高职院校侧重培养学生的适应信息社会、知识经济等的综合职业能力，使学生具备较强的方法能力、社会能力和创新精

6、神。而受到Bloomfield为代表的结构主义和Chomsky的转换生成语法理论等西方甲-期英语教学理论的影响，中国的英语高职课堂教学模式还是以围绕语言知识讲解、句法分析和语法练习进行，教师以语法、词法讲解、句型操练加翻译为主的传统的、灌输式教学方法，这使得英语教学在现代社会的许多方面都无法适应社会对职业技术人的要求。因此，如何将一般用途英语（EGP-EnglishforCeneralPurposes）和专门用途英语（ESP-EnglishforSpecificPurposes）两种教学模式相结合，以学生就业为导向，让大学英语教学顺利过渡到专业英语，成为真正的

7、职业技能课，满足行业发展对人才的新需求已成为新形势下职业院校大学英语研究领域的一项重要课题。　　目前吉林大学应用技术学院酒店管理专业毕业生就业领域主要集中在4星到5星级国企或国外连锁型饭店的前台、商务中心、客房、餐饮和康乐等部门。从每年毕业生和用人单位反馈的信息中可以看出对各个岗位管理型人才要求具备熟练的日常英语交流；熟练应用英语处理酒店日常事务的能力；灵活应用酒店工作岗位情景英语；酒店管理中高层人员熟练应用英语处理复杂事务的能力以及熟练应用酒店英语公文写作能力。很多毕业生由于无法在T作中用英语与国外客人流利交流，或对英美国家的风俗习惯、文化常识不够了解而失去

8、晋升的机会。因此，使大学英语从EGP教