糕点食品中过氧化值测定方法探讨

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时间:2017-12-08

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1、2.目前条件下,若将此技术应用于生产,仅为7%。这可能是因为害虫增加了对低氧,。,“其含氧量控制在3%以内是易于做到的当环境的适应能力所致因此必须指出速。,”、“”然含氧量越低越好若高于6%则需进行效降氧必要时间两条是降氧充氮技术应下一次的充氮工作。用于干衣灭虫的关键。.3.降氧充氮技术应用于干衣灭虫须注意2低氧与低温:低温环境中的害虫处冬:。:,以下问题¹生成气的标准问题A由于灯眠状态机体内保持着极弱的新陈代谢作,,用煤油含碳量的不同,生成气体中二氧化碳用此时对氧的需求量极低一旦环境温度,,,,,的含量也有所差异因此在气体分析过程升高新陈代谢加速生命复苏害虫便开。,则始了

2、觅食活动中若发现二氧化碳含量低于14~15%害虫在低氧环境下处昏迷状应结合含氧量,生成气的气味等条件综合分态,这与冬眠状态时害虫机体内的生理反应。,,析确定生成气体是否合格B)标准生成气体是不同的后者是一种病态是一种致命的.:,的含氧量为021%,害虫机体内生物氧化因缺氧而不能进一但开始阶段生成的损伤,,,。气体若含氧量超过1%仍可合理利用这行这就是害虫的死因,。.:将大大减少燃料的消耗降低生产成本º3低氧与低温的配合使用干衣是无生塑料薄膜帐的密封问题一帐子的气密性是一,,命的物质低氧或低温不是作用于干衣本身,、个很重要的间题,它不但关系到生产的成而是作用于害虫前面讲过低氧

3、低温作用,更关。,本系到能否达到杀虫目的的问题毫于害虫的不同特点因此在低温环境中害虫,,,无疑问塑料帐的气密性越好其灭虫效果耗氧极低的情况下再加低氧显然是一种徒,。,。越好生产成本越低劳是一种浪费.五、讨论4二氧化碳问题:制氮机生产的气体中含二.,1:,含降氧的速度与程度试验证明氧氧化碳量为14一15%这一弱酸性气体对.,量为04%尽管二十6,干衣的影响如何呢?据测定干衣含合理水分四小时后回升为%。。但害虫死亡仍为63%含氧量在0.8~约1~13%且呈弱酸性这可能是由于干衣1.6%之间,两天之后害虫死亡100%。与此内脂肪氧化新产生的低分子酸类所致,这一,,相反若塑料帐的气

4、密性差达不到速效降理化物性使二氧化碳这一弱酸性气体很难溶,,,氧保持不了一段必要时间的低氧状态那入因此可认为这14~15%的二化碳气体是,。么含氧即是在2%以内两天之后害虫死亡无害的糕点食品中过氧化值测定方法探讨四川省合川县卫生防疫站曾广浩,。测定糕点食品中过氧化物的含量可以报道本文采用有机溶剂直接振摇提取糕点,,〔1,新版国家利用脂肪中氧化变质所产生预测糕点食品酸败变质的程度食品中的脂肪,一,2食品卫生标准对糕点食品中过氧化物的允许的过氧化物氧化I析出的1用硫代硫酸。。含量作了规定但目前尚无统一的标准检验钠标准溶液滴定通过样品消耗标准溶液的,。,方法同时也没有发现探讨这类

5、间题的资料体积换算得到过氧化值方法快速简便精。浴上挥发除去乙醚,密度和准确度都较为满意(可在抽风柜中进行或一、仪器与试荆:加以浓缩回收。)挥干后的碘量瓶放入干燥.1仪器箱100oC烘一小时取出置干燥器中冷至室温,,。国际型电动震荡机精密称重得到脂肪重量取30ml冰乙酸氯,。水浴锅仿混合液于该碘量瓶振摇溶解脂肪再准电热恒温干燥箱确加入碘化钾饱和溶液1.OInl,摇匀加塞,,,磁力搅拌器小型粉碎机或乳钵于暗处放置3~5分钟加蒸馏水10ml,_,500ml碘量瓶干燥器滴定管等置于磁力搅拌器匕慢速搅拌同时用.2.试剂002N硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色,,无水乙醚AR(作过氧化物

6、试验不显即加入淀粉溶液1ml继续滴定至蓝色退。,色〔2〕)尽(同时测定空白和回收)记录标准溶液,,。碘化钾饱和溶液(应不显黄色若有用量按下式计算过氧化值(见附1)」、:色须处理)〔3三结果与讨论冰乙酸一氯仿混合溶液(3:2)1.用直接振摇提取法对不同种类糕点食。1%淀粉指示剂(新鲜配制)品的测定结果(见表1)..oooZN硫代硫酸钠标准溶液2方法的精密度:因过氧化物的氧化性,,过氧化物标准加入液:较强性质不稳定故方法重现性与样品存,,,配制方法如::放l讨间脂肪提取率过滤方式脂肪脱水!,,,取明显酸败变质猪油用油脂过氧化值程度加碘化钾后的放置时间及温度滴定经典方法测得其含量

7、8.4。(均值%)然后准确速度和搅拌速度等因素有很大关系实验表,,,。取此猪油19左右用无水乙醚溶解稀释明同种样品在不同条件测定重现性较差一至100ml,取5ml按本法测定,耗0.002N硫而在相同条件下测定,亦可取得较满意的结代硫酸钠标准溶液拓.7n,1果(见表2),故应尽可能保证测定条件的一二、操作步骤;致。..1样品处理:将样品于粉碎机或乳钵中3油脂中过氧化物的成分和组成比例,,,,磨细混匀;含水量高的样品先行100oC较为复杂尚未发现资料报道确切数据亦。烘箱干燥。采取人工模拟配制过氧化物标准加入液本.2测定

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