乳制品行业2013年回顾及2014年工作重点.pdf

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1、乳制品行业2013年回顾及2014年工作重点2013年，在政府有关部门的比增长7．6％转为同比增长-2．0％。领导下，在行业全体员工的努力下．9月一12月连续4个月的乳制品产原料基地建设、企业管理升级、产量单月同比增速基本处于负增长，品质量安全有了显著进步，消费者9月份同比一3．62％、1O月份同比信心、乳制品市场得到了恢复，乳O．66％、11月份同比一2-71％、12制品生产、销售取得了较好成绩。月份同比一2．64％。其中，液体乳我国乳制品行业终于走出了低谷，产量降幅比较明显，9月一12月连进入新的良I生发展时期。续4个月同比增速均为负增长，其中9

2、月份同比增长一5．37％乳粉行业发展形势及概况产量9月、10月同比增速在4％至5％之间，l1月同比增长一2．27％，根据国家统计局快报数据，12月份同比增长一1O．17％。20132013年12月底全国658家规模年婴幼儿乳粉生产销售取得较好成宋昆冈以上企业，主营业务收入2831．6绩，生产企业为128家，产量约为(中国乳制品工业协会名誉理事长)亿元，同比增长14．16％，乳制70万吨，比上年增长15％左右，品产量2698．0万吨，同比增长前15家主流品牌的产量约占行业总5．15％391家液体乳生产企业液产量的70％以上。2013年婴幼儿体乳产量23

3、36．0万吨，同比增长乳粉进口量约为12万吨，同比增长7．01％210家乳粉生产企业乳粉36．3％，相当于国内产量的17％。产量158．9万吨，同比增长6．84％。经过三年多的整改，乳制品工产品销售也出现近年来的好形势，业已发生了巨大变化，技术装备水库存产成品大幅度下降，到12月平、检验技术与能力、自有奶源基底全行业库存产成品总值为63．8地建设、企业管理水平、职工队伍亿元，同比增长一7．47％，相当于建设都有了明显提升和改善。特别61万吨产品，仅占乳制品总产量的是国家食品质量安全监管部门强化2_3％，可以说产品处于畅销的水平。了对乳制品，尤其是婴幼

4、儿乳粉的进入下半年后，由于奶源紧张、监督检查，产品质量稳定向好，消奶价提升，乳制品生产出现了几年费者信心得到了恢复，生产和消费来少有的拐点。据国家统计局统计都取得了较好成绩。近年来，国家数据显示，第四季度乳制品产量增有关部门对婴幼儿配方乳粉的监督长同比处于下降趋势，由三季度同抽检合格率都在99．5％以上，协会23REC0MENDn0NMARCH2014RECOME眦l盯ION权威发布中包联召开2014年工作会议连续三年对主流品牌月月抽检的合格率都在100％。国产下半年来，由于市场的逐步恢复，原料奶供应出现了婴幼儿乳粉产品质量稳定向好，占据着市场的主导

5、地位，紧张，致使某些产品的生产受到了影响。自九月份开始，特别是主流品牌产品是消费者首选的对象。液体乳月同比增长均为负数，这是近年来所少有的。以至今年的3月份，绝大部分的婴幼儿乳粉企业的生产许于某些地方市场上液体乳销售出现结构性短缺。据协会对可证到期，2013版的生产许可证审查条件在2010版的基26家大型骨干企业今年第三季度收奶情况调查，收奶总量础上又增加了一些新的要求。包括：参考药品管理办法，与去年同期相比增长一6．6％，收购量同比下降的企业有16提高质量安全管理要求明确产品分段和生产工艺要求家，占61．5％。原料奶供应紧缺，已成为制约行业发展的严

6、格原辅料把关要求明确生产过程管理要求：提高部分主要因素。因此而生的相互抢奶，竟价收奶又在一些地方生产条件要求严格人员管理要求增加产品配方管理要求上演。乳品行业的这一老毛病再次引起社会各界的忧虑，强调研发和检测能力要求实现质量安全追溯等9个方面。受到有关部门的高度重视。日前，针对部分地区奶源紧张、我相信，实现了这些新的要求和条件，国产婴幼儿乳粉将奶价上涨可能造成质量安全的风险隐患。国务院食安办召是世界上最好水平的产品之一。我对国产婴幼儿乳粉充满开骨干企业座谈会，研究部署进一步加强乳品质量安全工了信心和希望。作。会议要求，各企业要切实履行质量安全首负责任

7、，加乳制品行业目前仍处于整改期间，去年以来国务院及强奶源基地建设，严格生鲜乳入厂检验，严禁采购非法经有关部门相继颁布了一系列的政策法规，对乳制品企业的营的生鲜乳，坚决抵制哄抢奶源，真正从源头上保障乳制管理、生产、经营进行改革、规范与指导。这些法规文件品质量安全。如：国务院关于《进一步加强婴幼儿配方乳粉质量工作的虽然行业的生产、销售取得了较好成绩，但经济效益意见》；国家质检总局《进出口乳品检验检疫监督管理办并未实现同步增长。行业利税总额同比增长为5．83％，法》、《关于实施(进出口乳品检验检疫监督管理办法)其中利润总额同比增长仅3．76％。原因就是，以

8、生鲜乳有关要求的公告》、《进口食品境外生产企业注册管理规为主的原辅材料成本上升抵消了销售收入增长所带来的效定