健康素食烹饪课件

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1、健康素食烹饪健康素食烹饪鼓励我的勉言上帝如此关心人对健康有益之食物善加烹饪的工作。他对于那些忠心从事烹饪健康可口食物的人们，特別加以重视。一个明白良好烹饪技術的和善用此项知识的人，是值得比从事其它任何工作的人，蒙受更高的推崇。這一千两銀子（或称此项才干），应被视为与万两銀子等值，因其善用的结果，对于保障人体健康有重大的关系。由于此项才干对生命及健康有密不可分之贡献，它可说是一切才干之中最有价值的。健康的饮食什么是健康的饮食？要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝造了亚当，当然明白亚当的需要。他指定亚当的食物道：“看哪！我将遍地上一切结种子的菜蔬

2、和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”到人犯罪受了咒诅，离开伊甸园自己去耕田谋生时，上帝仍准以“田间的菜蔬”为食物。五谷、水果、硬壳果和菜蔬，这是创造主为人类所选择和所选择的食物。这些食物，依自然最简单的方法调制，便是最有益最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其他复杂而含刺激性的食物所不能供给给的。健康的饮食给人带来的益处是什么？1、帮助人有敏捷的悟性但以理之所以心思清明，志向坚定，知识渊博，是因为饮食清淡，信靠祷告生活所致。也是上帝培养人品格的方法。2，帮助人避免许多疾病如何烹饪什么是营养？碳水化合物蛋白质脂肪矿物质维生素纤维素水碳水化

3、合物是给人体提供能量的，以淀粉的形式存在食物中。在维持人体健康所需要的能量中，70-80%由碳水化合物提供。常见的食物有：全麦面、糙米、小米、玉米，薏米，黑米，荞麦，南瓜，红薯，土豆，山药，藕，芋头。甜的水果中也含有碳水化合物：苹果，葡萄，桔子，橙子，香蕉。蛋白质是人体建筑的原材料，生命的产生，存在消亡都于蛋白质有关。常见食物：黄豆35，绿豆2１.6，红豆20.2，花生24.8，小米9.0脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸动物脂肪主要含饱和脂肪酸，其特点是：凝固点高，容易凝固，通常在室温下就能凝结成固体，如猪油牛油羊油。植物油大部分都是不饱和脂肪酸，其特点是：凝固点低，不

4、易凝固，通常在室温下成液体状态。脂肪的食物来源花生，核桃，榛子，松子，瓜子，南瓜子，银杏大杏仁，杏仁，开心果，黑白芝麻，亚麻子，橄榄油，亚麻子油。常见食物中胆固醇含量：单位：mg/100g猪脑2571咸鸭蛋黄2110鸡蛋黄1510牛奶15矿物质分为常量元素和微量元素，共有20多种。常量元素有：钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种微量元素有铁、碘、、锌、硒、铜、钼、铬、钴等8种。常见食物：各种蔬菜（叶菜类、根茎类、瓜茄类鲜豆类、菌藻类）、水果、干果。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素脂溶性维生素包括：维生素A、E、D、K水溶性维生素包括：维生素C、B族维生素（B1B2、B6、B

5、12、烟酸、泛酸、叶酸、）主要存在于新鲜的蔬菜、水果、全粮中。纤维素降糖降脂通大便抗癌利胆减体重食物来源：主要来源于植物性食物、麸皮、米糠、蔬菜水果中。食物搭配早餐：粥类（一种粮食+一种豆子+一种油料），一种干果，一到两种水果，全麦馒头或面包。午餐：面类或米类，一到两种热菜，一种生菜。热菜的调料：盐不高于6克，葱姜蒜，西红柿，少许橄榄油或亚麻子油。晚餐：水果餐，少许全麦馒头或面包。