双孢蘑菇栽培覆土机制研究进展-论文.pdf

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1、江苏农业科学2014年第42卷第3期-——179-——王琳，季国军，赵荷娟，等．双孢蘑菇栽培覆土机制研究进展[J]，江苏农业科学，2014，42(3)：179—182双孢蘑菇栽培覆土机制研究进展王琳，季国军，赵荷娟，魏启舜，郑青松(1．江苏丘陵地区南京农业科学研究所，江苏南京210046；2．南京农业大学资源与环境科学学院，江苏南京210095)摘要：栽培双孢蘑菇必须通过覆土才能形成子实体，但是目前关于覆土刺激双孢蘑菇原基形成的机制还不是非常清楚。从覆土的物理性质、化学性质、微生物的作用3个方面阐述了覆土对双孢蘑菇子实体形成的作用，着重介绍了覆土层中微生物与双孢蘑菇子

2、实体形成的关系、不同覆土材料的特性及其对双孢蘑菇产量的影响，以期对双孢蘑菇覆土机制的进一步研究提供参考。关键词：双孢蘑菇；原基形成；覆土；机制中图分类号：$359；$646．110．4文献标志码：A文章编号：1002—1302(2014)03—0179—04双孢蘑菇(Agaricusbisporus)别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇、料后，此时在料面上覆盖1层覆土，等菌丝长到覆土层后，降西洋松茸，由于其栽培起源于300多年前的法国，因此又有低温度、增加空气和覆土层的湿度，菌丝就开始扭结，形成子“法国蘑菇”之称。双孢蘑菇是一种目前世界上栽培最广、规实体原基，原基不断生长就发育成

3、可采收的蘑菇。双孢蘑菇模最大、产量最多的全球性食用菌⋯，我国是双孢蘑菇的生子实体原基的形成过程有以下几个步骤：首先是许多菌丝相产大国，出口量位居世界第一。覆土层是一种用来覆盖在培连并扭结在一起形成一条条菌索；然后在菌索特定部位的菌养料上的物质，当双孢蘑菇的菌丝在培养料中生长并吃透丝出现大量分支组成的菌丝团，这就是子实体原基；再由原基进一步分化发育成成熟的子实体。如果不覆土，一般的双孢蘑菇就不能形成子实体原基。双孢蘑菇子实体的形成是非收稿日期：2013—07—22常复杂的生物学现象，至今还存在许多不清楚的地方，但是已基金项目：江苏省农业科技自主创新资金重大体系专项[编号

4、：经知道覆土在双孢蘑菇的栽培过程中起重要的作用，因为覆cx(12)1002、cx(12)3023]。作者简介：王琳(198O一)，女，江苏泰兴人，博士，助理研究员，主要土提供的双孢蘑菇生长环境的变化使得双孢蘑菇由营养生长从事秸秆综合利用、食用菌栽培、菌物中活性成分的研究。转向生殖生长j，同时覆土也是双孢蘑菇产量、质量和商业E—mail：njwanglin0421@gmail．eom。蘑菇均一性的主要影响因子。尽管覆土的确切作用机理通信作者：郑青松，江苏涟水人，博士，副教授，主要从事农业资源利还不是很清楚，但人们普遍认为是覆土层特定的物理特性、化用研究。E—mail：q

5、szheng@njau．edu．en。学性质和微生物的活动对双孢蘑菇子实体的形成起作用。[61]蒋鹏，尹洪滨，张研，等．雄性普通黄颡鱼与所保护受精卵[69]张秀杰．黄颡鱼微卫星标记的开发及其遗传连锁图谱的构建间的亲缘关系分析[J]．动物学报，2008，54(5)：798—804．[D]．武汉：华中农业大学，2010．[62]刘臻，鲁双庆，张建社，等．黄颗鱼微卫星标记筛选及特征分[7O]王婷婷，宋学宏，许爱国，等．应用微卫星标记分析4个黄颗鱼析[J]．农业生物技术学报，2008，16(4)：604—609．群体的遗传多样性[J]．江苏农业科学，2012，40(4)：41

6、—45．[63]李大宇，殷倩茜，侯宁，等．黄颡鱼(Peheobagruseupogon)不同[71]LiG，QuiroscF．Sequence—relatedamplifiedpolymorphism生态地理分布群体遗传多样性的微卫星分析[J]．海洋与湖沼，(SRAP)，anewmarkersystembasedonasimplePCRreaction：its2009，40(4)：460—469．applicationtomappingandgenetagsinsinBrassica[J]．Theoretical[643HuGF，LiangHw，Liz，eta1．Is

7、olationandcharacterizationofandAppliedGenetics，2001，103：455—461．polymorphiemierosatellitemarkersintheyellowcatfish，Pelteobagrus[72]郑学项，冯素萍，李维国．DNA分子标记研究进展[J]．安徽农fulvidraco[J]．ConservationGenetResour，2009，1(1)：63—66．业科学，2009，37(26)：12420—12422．[65]ZhangXJ，LjY，GaoZX，eta1．Isolatio