细探酯化反应.doc

《细探酯化反应.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、细探酯化反应―2014年江苏省微课大赛参赛作品的教学设计韩竹海摘要：介绍微课《酯化反应》的教学设计，通过三组对比实验和动画模拟分析了制备乙酸乙酯实验试剂的选择、条件的控制和反应物中化学键断裂的位置。“微课”支持学生个性化的学，也促进了教师自身的专业发展。关键词：微课；对比实验；酯化反应2014年江苏省中小学教师微课竞赛活动正在进行中，笔者参加了此次比赛，下面把我的参赛作品《细探酯化反应》的教学设计介绍给大家，供同行参考。  “微课”是指为使学习者自主学习获得最佳效果，经过精心的信息化教学设计，以多媒体形式展示的围绕某个知识点或教学环

2、节开展的简短、完整的教学活动[1]张一春．微课建设研究与思考[J]．中国教育网络，2013，（10）．。这种以微型教学视频为主要载体记录的教学活动，既支持学生的个性化学习，又帮助观摩教师改进课堂教学、促进专业发展。本节微课取材于苏教版化学2专题3第2单元第2节乙酸，乙酸的化学性质是本节的重点，乙酸的酯化反应是本节的难点，教材上的活动与探究用2组实验在“做”中帮助学生学习了乙酸的酸性和酯化反应。学生结合已有的生活经验能够很好的认识乙酸的酸性，但对乙酸的酯化反应，特别是实验室制备乙酸乙酯中试剂的选择、条件的控制及化学键的断裂方式等搞不明

3、白，为什么加碎瓷片？浓硫酸作用是什么？为什么选用饱和碳酸钠溶液吸收产物？用氢氧化钠溶液不也可以除去乙酸吗？反应物中化学键的断裂位置到底在哪儿？等等，教材基于简单介绍生活中的有机物而已，对上述问题避而不谈，学生对酯化反应“一头雾水”！碍于教学时间的紧张，不少教师直接把这些问题的答案告知学生，让学生记下来，满足于学生能够在考试中会复述就可以了。课堂时间不够，可以争取课前或课后的时间，将课堂“翻转”起来。本微课就是把制备乙酸乙酯实验中的几个问题用3组对比实验的形式加以呈现，把实验过程录制下来，制作成视频供学生“移动”学习。学生在实验现象的

4、明显差异中能够深刻领会碎瓷片、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液的作用，最重要的是能够把这种探究思路自然地迁移到解决其它类似的问题上。下面是本微课的教学流程。从生活走进化学，创设情境引入课题：俗话说老酒越陈越香，香味是什么？是乙酸乙酯，乙酸乙酯是怎么来的？原来是老酒中的部分酒精缓慢氧化生成乙醛，乙醛再氧化生成乙酸，乙醇和乙酸反应，生成具有特殊香味的乙酸乙酯。在自然条件下，这个过程需要经历较长的时间。（反应过程如图1）图1实验室如何制备乙酸乙酯呢？请同学们阅读课本第71页上的活动与探究实验2的内容，完成下面4个思考题：1.实验中碎瓷片的作用是什么

5、？2.实验中浓硫酸的作用是什么？3.产物中可能含有哪些杂质？4.如何提纯乙酸乙酯？接下来，我们通过3组对比实验逐一分析。对比实验1：这是两套已加好药品的制取乙酸乙酯的装置，两者的区别是一支试管内加有碎瓷片，另外一支没有加碎瓷片，将酒精灯的火焰对准药品部位同时加热。加热相同的时间后，可以看到，没有加碎瓷片的试管内反应液剧烈翻滚，并听到“咕咚咕咚”的响声，反应后期，试管中的液体呈喷射状冲出，而另一支试管内的液体也处于沸腾状态，但相对“安静”些。由此可见，碎瓷片起到了防止暴沸的作用。需要指出的是，课本上的实验并没有加碎瓷片，笔者猜测编者的

6、想法是只要看到饱和碳酸钠液面上有无色油状液体即可，而看到这个现象无需加热太长的时间，反应液不会往上冲，故没有加碎瓷片。事实上，按照课本上的反应液的加入量，当加热时间1.5min左右，反应液体的体积剩余小于一半时，反应液就明显的跳动了，继而往上冲，所以，笔者建议，本实验一定要加碎瓷片。对比实验2：这是两套已加好药品的制取乙酸乙酯的装置，两者的区别是一支试管加有浓硫酸，另外一支加的是稀硫酸，将酒精灯的火焰对准药品部位同时加热，加热相同的时间（约1.5min），观察收集到的产物的液柱的高度（为了便于观察，向饱和碳酸钠溶液中滴加了酚酞，溶液

7、呈红色）。可以看到用浓硫酸作催化剂的收集试管中上层液柱高（约2.5cm，另一支试管中上层液柱不到1cm），即乙酸乙酯的产量多，这是由于浓硫酸具有吸水性，生成的水被吸收了，促进了乙酸乙酯的生成。所以，反应中，浓硫酸除了起到催化作用，还有吸水作用，从而使化学平衡向正反应方向移动。展示乙酸、乙醇、乙酸乙酯的部分物理性质（见表1），由此推测乙酸乙酯中可能的杂质有哪些？表1：乙酸、乙醇、乙酸乙酯的部分物理性质物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水，不溶于盐溶液由

8、表格中的沸点数据可以推知，乙醇和乙酸均易挥发，故制得的乙酸乙酯中含有乙酸和乙醇。如何提纯乙酸乙酯呢？教材上用的是饱和碳酸钠溶液，可不可以用氢氧化钠溶液来提纯呢？对比实验3：这是两套已加好药品的制取乙酸乙酯的装置，两者的区别在于收集装置