高职院校粮油品质检验课程学习评价体系的分析.pdf

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1、教育教学高职院校粮油品质检验课程学习评价体系的分析杨晨阳王玉军白喜春陆一敏王世让(黑龙江粮食职业学院，黑龙江哈尔滨150080)摘要：“粮油品质检验”是粮油储藏与检验专业中的一门核心课程，通过该门课程的学习，使学生掌握评价粮油品质的国家标准质量指标，掌握检验粮油品质的物理和化学方法，并且要求学生能够按照规范中的要求熟练地进行操作，完成相应的检验任务。构建过程式多元化学习评价体系对提高学生的学习效果意义重大。关键词：高职；粮油品质检验课程；多元化学习；评价基金项目：本文系黑龙江高等教育教学改革项目“粮油专业过程式多

2、元化学习评价体系的研究”阶段性成果，(珂目编号：JG22012o2353)。“粮油品质检验”是粮油储藏与检验专业中的一门核心课程，掌笔试主要是考查学生对国家标准质量指标、操作方法的基本原握这门课程的检验方法，是教学目标的要求，在课程中让学生学会对理、实验结果的准确计算等方面的掌握情况，摆脱笔试题目要涵盖所每一项检验方法的原理、所需仪器和设备的安装、使用和维护方法、有知识点的模式，大幅度降低“机械记忆题”的比重，突出笔试题目操作过程等内容进行细致的讲解。因此该门课程具有教学内容涵盖面的优势，有针对性地考查学生对知识

3、的运用能力。口试主要是针对学广、知识点繁多、需要大量的实践环节等特点。生对案例分析的能力，考查学生动脑整理、总结知识点的能力；IZl试目前对该门课程的考试方式仍是以“笔试+平时成绩”的方式进行题目的案例设计为如何对某一粮食样品进行全面品质评估的这一类型考核，难以全面、真实反映学生对知识和技能的掌握情况，也难以激题，目的在于让学生具备将各个检验项目进行串联，按合理顺序，有励学生的学习积极性。因此要对该门课程的考试方式进行改革，把简条不紊的开展实际工作的能力。操作考核分为平时实验的单人操作考单的知识考试变为对学生综合

4、能力的测试。核和期末的单人及团队综合项目的考核两部分，通过这样的操作技能1目前传统考试模式的弊端考核方式，促使学生积极投入到实验课程中，切实提高动手能力和操作技能，增加团队组员间的领导、合作及沟通能力。平时成绩包含作1．1考核方式单一业、实验报告、阶段测验、出勤率、课堂表现等方面，督促学生保持通过对该课程内容和特点的介绍可以看出，粮油品质检验课程若良好的学习习惯和积极性。采用传统的期末笔试来考查，只能从试卷上反映出学生对理论知识的3过程式多元化学习评价体系的实施掌握程度，难以体现学生的实际动手能力、以及独自处理整

5、套检验任务的能力。传统的考核方式过于单一，不注重过程的考核，忽视了学本课程的多元化化考试模式分为四大模块，采用“3+1+4+2”的权生多元化能力的培养，．限制了学生创新意识和创造能力的发展，与素重分配比例，即笔试占30％、口试占10％、操作考核占40％、平时成绩占20％。通过这样的多元化考核方式综合评定学生的学习成果。质教育相脱节。1．2考试内容不合理3．1笔试期末笔试的考核方式侧重于对学生基础知识的考查，考试题型中对传统的笔试题目进行改革，将原有的填空题、单项选择题、判的客观『生试题所占的比例较高，综合性运用、

6、案例分析、实验操作等断题、简答题、计算题、论述题等题型重新进行设计。降低填空题、主观性试题所占比例较低。这样的考试内容限制了学生学习的范围，单项选择题、判断题在试卷中的比例；增加计算题的数量和分数，突使学生处于被动地学习状态，缺乏学习的主动性，忽视了学生获得新出考查学生的处理数据的能力；去除掉论述题这一题型，不再需要学知识的能力、分析和解决问题的能力，制约着学生创新能力的培养与生长篇累牍地书写操作过程。通过这样的改革，突出了笔试题要考查发展。这种传统考试模式与高职教育能力培养的目标相违背。的方向，减少了学生死记硬

7、背的内容。笔试的试卷由粮油品质检验精品课课题组教师编写题库，题库中1．3不利于学生身心的发展约有试卷5O套，试卷内容是依据专业人才培养方案和教学大纲中的要传统的“期末笔试+平时成绩”的考试模式，对很大一部分学生的求进行编写，以保证对课程主要知识点的考查不偏离教学大纲，确保学习习惯产生了不良的影响，使得学生对课程学习的兴趣下降。这种试卷题库能够客观地涵盖所需考查的知识点。试卷出题量控制在答题考试方式不能在一个学期中积极地督促学生学习，抹杀了学生掌握操时间1—1．5小时。作技能的积极性，不能够激发学生获得新知识的热情

8、。3．2口试学生在这种考试模式下，往往是为了出勤率而来上课，以获得较好的平时成绩。在实验课上也经常混在小组中，一个小组中只有一两由课题组教师编制口试题库，题库中约有口试题2O套。每套题目名学生能够配合实验教师、按要求完成实验内容，小组成员间的相互包含粮油品质检验的物理检验和化学检验两个方面的内容。物理检验沟通、配合等能力得不到锻炼。在整个学期间没有任何考核来督促方面的题目