老人多吃菌菇可保护血管.pdf

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1、康寿苑菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。：香菇香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还可以有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。：香菇的作用，菌帽大干茎部。浸泡香菇时用20~C～35℃的温水，做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里，这样不会损失营养成分。杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管。杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅或做凉拌菜。猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗

2、癌、延缓衰老、增强免疫i力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤、排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。黑木耳也是菌类家族成员。作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低。血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友每周可以吃两次黑木耳，凉拌或炒食都不错。(于效利)一翰墨祭忠魂激情写丹青／胡耀超李端端图／奕明造化与笔墨并行／梅墨生八大山人：至简的最高境界／尚艺法由我变艺为人生／黄苗子绘事屐痕(中)／何家英论董其昌书法的用墨／丘挺草书的速度／伊铭一联对了二十年／佚名李苦

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