山东：海洋食品精深加工与产业化示范取得重要进展.pdf

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1、78农业科技与装备2010年3月二氧化碳900t。使用该项成果的企业同农民实行订单生产．带动了农民种植露地蔬菜、水果、烟叶，累计种植面积达2．67万00暇务兽—jIlllhm以上，订单区农民由此获得经济效益达7亿元以上，新增纯收入3亿多元。特色果蔬浓缩汁加工技术通过验收国家“十一五”科技支撑计划农业领域食品产业共性关键近日．国家重点星火项目“特色果蔬浓缩汁加工技术开发技术研究，从当前我国食品产业发展的迫切需求出发，在肉制及产业化”通过验收品加工方面开展了调理肉制品加工保鲜和品质控制、工业化浓缩果蔬汁以其营养丰富、口感俱佳的特点受到消费者生产工艺、安全控制技术与标准化等方面研究，

2、开发了生鲜肉喜爱。承担这一项目的宁波某大型食品公司是一家专业从事制品非热杀菌技术．取得了工业化“生产一配送一销售”冷链控果蔬深加工的国家级农业产业化龙头企业。通过胡萝卜新品制技术的突破并实现工业化示范开发。在农产品储藏保鲜方种的引种和推广、特色果蔬浓缩汁系列产品的研究，开发出胡面．完成了产后储藏保鲜技术示范与试验平台建设，研发新型萝卜、柑桔、草莓、西兰花、芽甘蓝等浓缩汁产品。产品指标符保鲜包装材料和保鲜剂13种．农产品物流新工艺、新技术8合标准。项，新型农产品保鲜装置6种，有效提升我国农产品产后处理该项目共投入经费1190万元．引进了FMC榨汁机及浓和贮藏保鲜技术水平缩汁生产配

3、套设备，形成了年产3500t浓缩汁的生产规模。国产水果加工“榨前分离设备"研制成功山东：海洋食品精深加工与产业化示范取得重要进展由国家农业部现代苹果产业技术体系采后处理及加工研究室与西安鼎合机械制造有限责任公司共同研制的果品榨前“十一五”国家科技支撑计划项目“海洋食品精深加工与分离设备近日在西安市阎良区试车成功，标志着我国果品加产业化示范”实施3a来，共研制出新产品、新材料、新工艺、新工设备向国际先进水平迈出了一大步。装置等52项，建立中试生产线7条，产业化示范生产线15条，该设备的创新点在于它集水果破碎、打浆于一体，首先完累计新增产值3亿多元。成果肉与影响产品品质的不良成分的

4、分离，然后进行榨汁和一是集成创新水产品高效组合干燥技术．建成国内首条综合利用等后续工序：经处理后的水果中多酚物质含量会大年原料加工能力大于400t的海参新型干燥加工示范生产线，幅降低，从而降低钝化酶所需温度，节约能耗，减少酶促褐变较传统干燥方式干燥时间缩短80％v~上．生产的干制品复水率发生的机率．提高产品色值和稳定性：能降低加工产品的农药大于传统产品20％以上，节能大于30％。残留．简化果渣利用工艺过程，并提高制成品品质。该技术对二是开发新资源冷冻鱼糜及鱼糜制品的加工技术．突破鲜榨汁(NFC)果汁和果浆生产作用明显，可以说是果(蔬)汁了海洋水产蛋白资源高效利用的技术瓶颈．建成

5、3条低值鱼加工行业中的一场开创性革命冷冻鱼糜及鱼糜制品加工的产业化示范生产线．提高了我国鱼糜制品的国际市场竞争力。涡旋式多功能果蔬干燥技术与装备三是创建以海藻产业节能减排与废弃物高值化利用为技获神农中华农业科技奖术特征的海带新型综合利用系统．使褐藻胶生产节水30％~A上：开发了褐藻胶废弃物的高效利用技术．建成了海藻加工废涡旋式多功能果蔬干燥技术与装备获2009年度神农中华弃物提取岩藻聚糖硫酸酯联产海藻肥的生产线，打破了岩藻农业科技奖科学研究成果二等奖。该项成果采用独创的旋涡聚糖硫酸酯这种功能食品原料只能从泡叶藻中提取的局面．扰流技术．攻克了同类烘干技术和装备存在的风温、风量、送

6、使每公斤的提取成本由万元下降至千元．为海藻4~：r-行业由风不均匀带来的烘干质量不均匀的技术难题，使单套烘干生传统产品向高新技术产品转变奠定了坚实的基础。产线最大生产能力由目前国内的不足5t／d大幅提高到60四是攻克海洋食品加工下脚料精深加工的关键技术。突d，解决了规模化生产中大型烘干加工设备缺乏的问题，有效破产业化高效利用的技术瓶颈。集成了海洋食品加工下脚料提高了加工企业的生产效率和经济效益。可控复合酶解系统技术、呈味模式分析技术、风味改良技术及涡旋式多功能果蔬干燥技术与装备有突出的节能减排效节能减排新技术，开发了以海产品加工副产物加工制造调味果和明显的烘干产品质量优势。该项

7、成果已经在黑龙江等18品基料的绿色制备工艺．建成了珍珠贝牛磺酸强化调味基料省区共建成烘干加3-生产线1700余条(套)，广泛应用于烘干和虾头肽类强化调味基料的产业化生产线．年新增产值7000加工各种蔬菜以及苹果、山楂、哈密瓜、枸杞、食用菌、仙人掌、万元。芦荟、烟叶等农产品，累计节电1960万度，节煤1．1万t，减排五是开发海洋食品的质量安全控制技术，建立对虾产品79介及分级体系：开发出高效双壳贝类重金属残留脱除与员工共进晚餐等活动，更是一份特别的奖励。拥有肯德基、差立了甲壳类水产品食物中过敏