饮料感官评价表.doc

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1、饮料感官评价表甜度(20分)酸度（20分）香味（20分）口感（20分）色泽（20分）评分（A/B）总分100分甜度适中(16-20)酸度适中香味浓郁，协调酸甜可口，无苦涩味色泽纯正均一A:B:稍偏甜（13-16）稍偏酸香味稍淡，无异味口感较好，无苦涩味色泽均匀A:B:较甜（9-12）较酸香味淡，带少许杂味口感一般，带有苦涩味色泽均匀，局部带有少许杂色A:B:过甜（5-8）过酸无香味，带少许刺激性气味口感差，苦涩味重色泽局部不均匀，杂色明显A:B:极甜（1-4）极酸无香味，气味刺鼻苦涩感极度明显，难以下咽色泽极不均匀，杂色很深A:B:饮料感官评价表甜度(20分)酸度（20分

2、）香味（20分）口感（20分）色泽（20分）评分（A/B）总分100分甜度适中(16-20)酸度适中香味浓郁，协调酸甜可口，无苦涩味色泽纯正均一A:B:稍偏甜（13-16）稍偏酸香味稍淡，无异味口感较好，无苦涩味色泽均匀A:B:较甜（9-12）较酸香味淡，带少许杂味口感一般，带有苦涩味色泽均匀，局部带有少许杂色A:B:过甜（5-8）过酸无香味，带少许刺激性气味口感差，苦涩味重色泽局部不均匀，杂色明显A:B:极甜（1-4）极酸无香味，气味刺鼻苦涩感极度明显，难以下咽色泽极不均匀，杂色很深A:B: