日产300吨酸奶工厂设计.doc

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1、日产300吨酸奶工厂设计摘要酸奶工厂设计目前国设计部门还没有专门的研究，尤其是如何生产高品质产品还没有相关的经验，尤其在生产工艺、自动化控制等方面存在着比较大的脱节，因此现在设计部门仅仅进行土建、通风、照明以及水电气冷等公用能源的设计，而生产工艺、设备选型、现场安装、自动化系统等核心的部分由国外供应商完成，因此很少有国企业自己完成比较大的项目，这样给国的乳品发展造成缺乏核心技术，简单依赖于进口的局面，要提高自身的技术水平，就需要研究基础的方法，掌握乳品加工的核心技术。另外，由于在国外各种能源的价格和劳动力的价格昂贵，国外在能源消耗、

2、环保和自动化水平方面都要比国有很大的领先，这正是需要学习提高的地方。本设计是在开展可行性研究、查阅大量资料、详细工艺论证后进行的。进行了物料衡算、热量衡算、设备选型、经济技术分析，绘制了工艺流程图、车间设备平面布置图、总平面布置图。秉承以人为本、安全第一、质量至上的设计理念，力求生产向着自动化、机械化、连续化、现代化方向发展，车间布局力求科学、规、灵活；充分利用原辅料，降低生产成本，增强企业的市场竞争力。结合最佳的生产工艺，同时节能降耗、关注环保，采用部分节能设计和设备，设计一个高品质酸奶的全自动化、节能、环保型工厂，目前根据市场需

3、求，企业通常在日产300~500吨或以上的工厂采用自动化的方式进行，并且该产量能够满足城市型冷链产品分销的产量，因此本论文将以日产300吨酸奶为设计基础进行设计。关键词:高品质酸奶、车间设计、工艺设计、工厂设计AbstractYoghurtplantsofdesignhasnotyetspecializedresearchinthedomesticdesignsectornow，inparticlar,donothavetheexperienceshowtoproducehighqualityproducts,especialyth

4、ereisarelativelylargeoutoftouchintheproductionprocessandautomaticcontrol.Sonowdesignsectorsjustdesigninthecivilengineering，veniilation，lightingandenergyutilities，butthecorepartscomefromforeignsuppliers,suchasproduetionproeesses，equipmentselection，on-siteinstallation，au

5、tomationsystems.Soveryfewdomesticenierpriseshavecompletedtheirrelativelylargeprojects.Itmakesalackofcoretechnologyandjustrelianceonimportsindomesticdairydevelopment.Toimprovetheirtechnologicallevelitbasedontheneedtostudythewaytocapturetheheartofdairyprocessingteehnolog

6、y.Inaddition,sinceheforeignkeepaheadthanthedomesticinenergyconsumption，environmentalprotection，itistheneedtostudyandimprovetous.Thisdesigniscompletedafterafeasibilitystudy,searchlargeamountsofdataandmakeadetailedevaluationprocess.Includingthematerialbalance,heatbalance

7、,equipmentselectionandeconomicandtechnicalanalysis.Thediagramofprocessflowdiagram,thediagramofworkshopequipmentlayout,thediagramofworkshopequipment,thediagramofgenerallayoutplan.Inthedesign,wemakesurepeople-oriented,thesafetyandqualityarefirst.Theproductionstrivetoward

8、stheautomation,mechanical,continuousandmodernizationdirection.Thedesignistomakeproductionscientificandstandardizedand