饲料脂肪源和乳化剂对牛蛙生长性能、肠道消化酶活力及肝脏生化指标的影响.pdf

《饲料脂肪源和乳化剂对牛蛙生长性能、肠道消化酶活力及肝脏生化指标的影响.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、动物营养学报2015，27(6)：1954—1962ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．06．035饲料脂肪源和乳化剂对牛蛙生长性能、肠道消化酶活力及肝脏生化指标的影响冯伟王玲张春晓宋凯张璐。(1．农业部东海海水健康养殖重点实验室，厦门市集美大学饲料检测与安全评价重点实验室，集美大学水产学院，厦门361021；2．通威股份有限公司，成都610041)摘要：本试验旨在研究以猪油或鱼油为脂肪源的饲料中添加乳化剂对牛蛙生长性能、肠道消化酶活力及肝脏生化指标的影响。试

2、验采用2×2因子完全随机区组试验设计，2种脂肪源(猪油和鱼油)和2个乳化剂添加水平(0和300mg／kg)，配成4种等氮等能的试验饲料。将初始平均体重为(19．01+_0．01)g的180只牛蛙随机分为4组，每组3个重复，每个重复l5只蛙，进行为期8周的饲养试验。结果表明：未添加乳化剂的鱼油组增重率(WGR)和摄食量(FI)显著高于未添加乳化剂的猪油组(P<0．05)。添加乳化剂的猪油组wGR和FI显著高于添加乳化剂的鱼油组(P

3、数(FCR)、氮沉积率(NRE)、能量沉积率(ERE)均差异不显著(P>0．05)。添加乳化剂的鱼油组的各生长性能指标与未添加乳化剂的鱼油组均无显著差异(P>O．05)。各组牛蛙胴体水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著(P>0．05)，而添加乳化剂的猪油组全体粗脂肪含量显著高于未添加乳化剂的猪油组(P<0．05)。各组牛蛙肠道蛋白酶和淀粉酶活力差异不显著(P>0．05)，饲料中添加乳化剂显著提高以猪油为主要脂肪源牛蛙的肠道脂肪酶活力(P<0．05)，而对以鱼油为主要脂肪源牛蛙的影响不显著(P>0．05)。各组牛蛙肝脏过氧化氢酶(CAT)和超氧化

4、物歧化酶(SOD)活力无显著差异(P>O．05)。在以猪油为主要脂肪源时，添加乳化剂显著提高肝脏丙二醛(MDA)含量(P<0．05)；在以鱼油为主要脂肪源时，添加乳化剂对肝脏MDA含量无显著影响(P>O．05)。根据结果得出，在以猪油为主要脂肪源的饲料中添加乳化剂可提高牛蛙的生长性能。关键词：牛蛙；脂肪源；乳化剂；生长性能；体组成中图分类号：$963文献标识码：A文章编号：1006—267X(2015)06—1954·09鱼油作为水产饲料的优质脂肪源一直备受青一个十分重要的课题J。国内外学者先后在虹鳟睐，但随着海洋渔业资源的枯竭和鱼类捕捞量的(Onco

5、rhynchusmykiss)[2J、异育银鲫(Carassius下降，全球鱼油总产量锐减。严峻的市场压力导auratusgibelio)J、鲤鱼(Cyprinuscarpio)L4J、凡纳致了鱼油价格大幅度上升，这使得水产饲料生产滨对虾(Litopenaeusvannamei)、施氏鲟(Aci—企业越来越关注具有开发前景的脂肪源。中国是penserschrenckii)幼鱼、黄颡鱼(Pelteobagrus一个猪油资源十分丰富的国家，猪油来源于肥肉fulvidraco)等水产动物上开展了猪油替代鱼油的炼制、食品加工等副产品，其高效利用日渐成为的研究。

6、多数结果表明鱼油作为饲料脂肪源时，收稿日期：2015—01-08基金项目：国家自然科学基金(31001115)；福建省高校优秀人才支持计划(JAll145)；通威股份有限公司合作项目($513185)作者简介：冯伟(199O～)，男，黑龙江齐齐哈尔人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。E—mail：271024384@qq．tom通信作者：张春晓。副教授，硕士生导师，E-mail：cxzhang@jmu．edu．ell6期冯伟等：饲料脂肪源和乳化剂对牛蛙生长性能、肠道消化酶活力及⋯·动物的生长性能明显优于猪油组。有研究表饥饿24h，挑选个体大小

7、均匀的健康牛蛙随机分明，水产动物对猪油的消化率比鱼油低，因此如配到室内12个水族箱(0．7mx0．4mx0．4m)中进何提高水产动物对猪油的利用是猪油作为鱼油替行养殖试验。试验牛蛙初始体重为(19．01±代脂肪源的关键问题。乳化剂能有效促进脂肪在0．01)g，随机分为4组，每组3个重复(水族箱)，肠道内乳化形成水溶性微粒，增强动物对脂肪的每个重复放养l5只牛蛙。养殖试验持续8周。试吸收和利用9-11]。研究表明，在以猪油为主要脂验期间，水族箱水位4cm，水温28～30℃，每天投肪源的饲料中添加乳化剂可显著提高仔猪增重率喂2次(08：00、18：00)，

8、达表观饱食状态，投喂前和饲料效率。30min对各缸进行换水和清洗。养殖期间记录牛牛蛙原产于北美