染料木黄酮对大菱鲆生长、消化酶活力和肠道组织结构的影响.pdf

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1、第44卷第9期2014年9月中国海洋大学学报PERl0DICALOF0CEANUNIVERSITYOFCHINA44(9)：030～036Sept．，2014染料木黄酮对大菱鲆生长、消化酶活力和肠道组织结构的影响+郭海燕1’2，张彦娇2”，麦康森2，艾庆辉2，叶嘉1，胡海滨2，刘金桃2，李彦先2(1．邯郸学院生物科学系，河北邯郸056005；2．中国海洋大学农业部水产动物营养与饲料重点实验室，海水养殖教育部重点实验室，山东青岛266003)摘要：以鱼粉为主要蛋白源配制了5种不同剂量的染料木黄酮(o、5、10、20、100mg·kg_1)的实验饲料

2、，来研究其对大菱鲆生长、消化酶活力和肠道组织结构的影响。结果表明：饲料中添加不同剂量的染料木黄酮对大菱鲆幼鱼的存活、终末体重、特定生长率、饲料效率、摄食率以及肥满度、脏体比和肝体比均未产生显著影响(P>o．05)；饲料中添加染料木黄酮显著降低了鱼体粗蛋白和粗脂肪含量并显著提高了鱼体水分含量(PO．05)；饲料中添加染料木黄酮显著降低了胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠淀粉酶的活性(Po．05)；饲料中染料木黄酮的添加量达100mg／kg时会对鱼的肠道组

3、织结构产生一定的破坏作用，而其他处理组间肠道组织结构没有明显的差异。实验结果表明，饲料中添加高剂量的染料木黄酮对大菱鲆的生长性能和消化吸收会造成一定的负面作用，使用大豆蛋白做蛋白源时，其含有的染料木黄酮的抗营养作用不可忽视。关键词：染料木黄酮；生长；消化酶；肠道组织结构；大菱鲆中图法分类号：$917．4文献标志码：A文章编号：1672—5174(2014)09—030—07鱼粉短缺是一个全球性的问题，已成为制约水产养殖业可持续发展的重要因素[1]。在水产饲料中利用来源广泛稳定、价格低廉的植物蛋白源替代鱼粉已势在必行。在众多的植物蛋白源中，大豆蛋白

4、因其自身优势已成为水产饲料中应用最多、最广泛的植物性蛋白质。然而，大多数研究证明，与鱼粉相比，大豆蛋白源替代鱼粉会造成鱼类尤其是肉食性鱼类摄食量减少、转化率降低、生长缓慢[2。6]。而植物蛋白源中存在的诸多抗营养因子是限制植物蛋白营养作用发挥、抑制动物生长以及消化吸收的主要原因之一[2,78]。植物雌激素是植物中雌激素样的抗营养因子[9]。大豆异黄酮是豆粕中主要的植物雌激素[10

5、，对动物包括人类[1112]，畜禽类[】3]和鱼类[14j等均具有潜在的生物学作用。因为大豆异黄酮具有雌激素样／抗雌激素样和抗病力的作用，1990年以来大豆异黄酮在世界

6、范围内获得了广泛关注[15I。在畜禽类中，大豆异黄酮(如大豆黄酮)通常作为促进生长和提高繁殖性能的添加剂广泛应用在饲料中。但是在水产动物中关于大豆异黄酮的研究报道比较少，而且目前在水产动物中大豆异黄酮相关的研究结果之间差异也比较大[16屯0。，其中染料木黄酮是生物活性最强的一种大豆异黄酮。大菱鲆(Scophthalmusmaximus)具有生长速度快、品质高以及经济价值高等特点，是一种在欧洲和中国大量养殖的肉食性鱼类。关于染料木黄酮对大菱鲆生长、消化以及肠道组织结构的影响的研究，目前还没有报道。因此，本实验通过在饲料中添加不同剂量的染料木黄酮，研

7、究其对大菱鲆幼鱼的生长性能、消化酶活力和肠道组织结构的影响。为保证研究目的，实验采用高纯度的染料木黄酮以避免其他因子可能造成的影响。1材料和方法1．1饲料原料和饲料配方以鱼粉作为主要的蛋白源，以鱼油和大豆卵磷脂作为脂肪源，以淀粉作为碳水化合物源，配制5种等氮、等脂(粗蛋白48．45％，粗脂肪9．4％)饲料(见表1)。5种饲料中分别添加0、5、10、20和100mg·kg_1的染料木黄酮(99％，购于华北制药公司)。配制饲料前，饲料原料经粉碎机粉碎全部过80目筛。原料按表1所示的饲料配方混合均匀，然后再加入鱼油和大豆卵磷脂(先溶解于鱼油中)，手工将

8、油脂微小颗粒搓散，于混合机中混合均匀，最后再加人大约30％蒸馏水形成硬团，于F(Ⅱ)一26螺杆压条机(华南理工大学，广州)中将饲料挤压成条状，在50℃恒温下干燥8h，破碎，置--20℃冰箱保存。*基金项目：中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室开放基金项目(201104)资助收稿日期：2013—10—17；修订日期：2014—05—06作者简介：郭海燕(1977一)，女，讲师，博士生。E-mail：guohaiyanlll@163．COrn**通讯作者：E-mail：yanjiaozhang@OUC．edu．cn9期郭海燕，等：染料木黄酮对大菱鲆生

9、长、消化酶活力和肠道组织结构的影响31鱼粉8Fishmeal／％淀粉Starch／％鲱鱼油8Herringoil／％大豆卵磷脂Soybe