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时间：2020-05-20
《没有色素而然金黄的小面包——-南瓜小餐包.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、这款南瓜小餐包是小李放暑假前做的最后一次面包，当时因为做了好多南瓜泥，所以就决定做些南瓜小面包来吃。做好了一直在电脑里存着，到现在都过去三个月了，待到我想发上来时才发现找不到方子了，我平时做东西一般都会先用一个固定的日记本记下来，这样方便查找，但记得比较随意，所以有些乱，在本子上翻了几个来回，最后总算是在一个不起眼的地方把它给找出来了。 材料：高粉300克，南瓜泥100克，细砂糖35克，盐3克，鸡蛋一个，安琪酵母粉4克，水50克，黄油20克。 做法：1.将除黄油外的所有材料放入面包机内揉成团，再加入黄油直到搅拌
2、到扩展状态（大约需要两个合面程序）；2.室温发酵至两倍大，分割成40克/个，滚圆，中间发酵15分钟；3.将每个面团整形，按扁，从中间向两头擀开，具体做法可以参考下面的图；4.整形后的面胚入烤盘排好，最后发酵40分钟，约两倍大，扫蛋液，上面撒些酥松粒（芝麻也可以），烤箱预热，中层，180度15分钟即可。
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