钙肥对水果贮藏性能的影响研究-论文.pdf

《钙肥对水果贮藏性能的影响研究-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、现代农业科技2014年第11期资源与环境科学钙肥对水果贮藏性能的影响研究黄品湖林观周郭秀珠陈巍(浙江省亚热带作物研究所，浙江温州325005；苍南县马站镇农业综合服务中心)摘要以成熟的四季柚、早香柚、翠冠早熟梨果实为材料，研究了钙肥在果实贮藏过程中对烂果率、糖、POD等指标的影响，结果表明，叶面喷施高效钙肥可显著提高果品的总糖含量。贮藏过程中果肉POD活性呈上升趋势，但钙肥处理能有效抑制POD活性的增加，使总糖下降时间明显延后，延迟了果实贮藏期间品质退化过程，提高了果品的贮藏性能。喷施钙肥能使早香柚、四季柚

2、、早熟梨的贮藏时期分别延长2O、3O、5～10d。关键词钙肥；水果；贮藏性能；品质；影响中图分类号$66文献标识码A文章编号1007—5739(2014)11-0245—01钙对果实品质的影响远比氮、磷、钾、镁重要。近20年树，3次重复，每种果树共选15株进行试验。每种果树分别来国内外果树营养和生理工作者对钙的营养机理及应用方在蕾期及坐果期各喷施1次，以叶片正反面都湿润、水珠下面进行了广泛的研究，对提高果实鲜食品质和储藏品质，滴为标准。试验组除叶面喷施钙肥外，树体水肥管理均与对改善果实的商品性能，促进果园高

3、效持续发展具有重要意照保持一致。义】。国内外研究表明，钙不仅是单纯的矿质元素，而是作1．3测定指标及方法为一种调节物质．其不仅调节控制果树的生长发育，而且在田间对果品进行分级，选择大小一致、无机械损伤、成果实品质的形成和保持中具有重要作用。钙能抑制水果的熟度一致的果实运抵实验室进行常温贮藏试验。四季柚、早呼吸速率，延缓叶绿素和蛋白质的降解速率，降低乙烯和一香柚每隔10d测1次，早熟梨每5d测定1次，每次取5个些酶类等的衰老指标，对水果的衰老有显著性影响。国内外果于一40℃冷冻用于测酶活性，重复3次。果品总糖

4、和还原文献报道，缺少钙肥可使葡萄果梗坏死，耐贮性下降；苹果糖采用斐林法测定，果肉过氧化物酶(POD)参照曹建康的出现虎皮病、斑点病：梨出现顶腐病、黑心病、木栓斑点病、方法测定。早熟梨烂果率采用100个大小和成熟度相似、外褐斑、皮孔陷斑；柑橘类浮皮严重p。皮完好的梨果，统计烂果的个数，计算烂果率I5--6]。根据笔者多年果树栽培经验．果树叶面喷施钙肥能减2结果与分析少果实储藏时生理病害的发生．延长果实的储藏寿命，提高2．1钙肥对早香柚贮藏性能的影响果实储藏效果与商品品质。本研究以日本高效钙处理的果表1显示，早

5、香柚蕾期和坐果期叶面喷施500倍日本实为材料，研究钙肥对水果贮藏过程中烂果率、POD、总糖高效钙肥后，果实总糖含量增加，从10．32％增加至11．21％，含量等的影响，探索钙肥对水果贮后品质和衰老的影响，以说明钙肥能有效提升早香柚果品质量；钙肥处理后，早香期为生产应用提供参考。柚POD活性变化平稳，呈缓慢增长趋势，而对照果实中1材料与方法POD活性在40～50d及80～90d时存在突然增加的现象，1．1试验材料且在贮藏过程中POD活性显著高于钙肥处理果，说明此试验果树品种选用苍南县马站镇四季柚、永嘉碧莲早时

6、果实内部品质发生变化。从POD变化规律来看．钙肥能香柚、文成翠冠早熟梨等丰产果树为试材。有效延长果实的保存期约20d；同时，表1中总糖的变化1．2试验设计规律证明了这一情况，对照果在40～50d时总糖开始显著试验共设2个处理，即：用500倍日本高效钙等钙肥下降，而钙肥处理果在60～70d期间变化开始加大，推迟约叶面喷施(A)；以清水喷施为对照(CK)。每个处理喷施5株20d。表1不同贮藏时间早香柚品质与生理活性变化2．2钙肥对四季柚贮藏性能的影响POD活性变化平稳，呈缓慢增高状态，而对照果实中POD表2显示

7、，四季柚蕾期和坐果期叶面喷施500倍日本活性在40～50d开始突然增加，而钙肥处理果在70～80d期高效钙肥后，果实总糖含量增加，从7．91％增加至8．76％，说间POD的活性才显著增加，且在整个贮藏过程中POD活性明钙肥能有效提升四季柚果品质量；钙肥处理后，四季柚对照果显著高于钙肥处理果。从POD变化规律来看，说明表2不同贮藏时间四季柚品质与生理活性变化收稿日期2014—04—30(下转第248页)245资源与环境科学现代农业科技2014年第11期左右，每户耕地面积在3333～6667mz。实行联产承包制

8、后，广。结合县水稻、小麦、油菜高产示范片和家庭农场、种田大每户农民至少有3个以上地块，土地零散，土壤类型也不户规模种植效益开展测土配方技术提升活动，通过有效的示同。由于每户作物种植面积小以及地块土壤类型的不同，按范效应，提高测土配方技术成果的应用转化效益和进程l5l。测土配方施肥，必须按不同作物、不同土壤类型买多种配方3．3优化“农企对接”机制。畅通配方肥下田渠道肥，给农民使用配方肥带来很多不便，一定程度上影响了