浅析如何开一家包子店.doc

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1、浅析如何开一家包子店热气腾腾的包子有着不可估量的市场潜力，所以在餐饮业盛行的如今，只要您用心，小包子店都能有大财富。开家包子店对没有资金较少的创业者来说是个很不错的项目。那么，包子店要怎样开？下边我们就一起来看一下：一、选址问题1.包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。2.店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。3.除可在较知名或

2、繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，中国吃网餐饮加盟提醒在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促行事；二要事先找餐饮业专家取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失。二、装修特点由于包子店是热门特色小吃店加盟经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。三、经营要点1.饮食行业

3、首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。2.注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质；不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵,小店几乎不可能持续经营。1.由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。2.开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——最好是1一2种口味特别的包子，使小店拥有独特的优势；同时，店主可以把采

4、购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。3.销售方面，应根据直地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在0.5一1元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1元3个的定价模式，特色产品定价可适当调高；在保证产品质量的同时,还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售；经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量；开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断

5、的顾客来购买；下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品；为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。4.服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。四、—投资回报分析按3一5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：一、设备投资：3000元1.燃气烤箱即0元、五层蜂窝底蒸笼260元2.和面机800~1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）3.不锈钢操作台280元4.售货台100~300元5.门头装饰300元二、原材料：面粉、食用

6、调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元；_三、店面租金及其他费用：租金为2000~5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观。以上就是开包子店的流程，只要您用心做好每一个细节，小包子店就变成大财富！您觉得呢？