微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化.pdf

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1、2014年7月食品研究与开发第35卷第13期FoodResearchAndDevelopment工艺技术74DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．13．021微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化徐艳阳，陈佳丽，李科静，林雨婷，朱志红，吴海成(吉林大学生物与农业工程学院，吉林长春130022)摘要：为了探索微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的工艺条件，在单因素试验基础上，采用响应面法对微波提取工艺进行优化，建立了各个因素与黄酮含量关系的回归方程。结果表明，微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的最佳工艺条件为：微波时间4min，乙醇浓度85％，

2、料液比1：10(g／mL)、微波功率385W，在此条件下玉米苞叶中黄酮的含量为(0．586~0．024)mg／g，与理论预测值基本相符。关键词：玉米苞叶；黄酮类化合物；微波辅助提取；响应面设计ProcessOptimizationofMicrowaveAssisstedExtractionforFlavonoidsfromCornBractXUYan-yang，CHENJia—li，LIKe-jing，LINYu-ting，ZHUZhi—hong，WUHai—cheng(CollegeofBiologicalandAgriculturalEngin

3、eering，JilinUniversity，Changchun130022，Jilin，China)Abstract：Inordertooptimizemicrowave—assistedextractionprocessforflavonoidsfromcornbracts，onthebasisofsingle—factorexperiment，responsesurfacemethodologywasappliedandregressionequationofvariousfactorsandcontentofflavonoidswasest

4、ablished．Resultsshowedthatoptimumextractionconditionswereasfollows：microwavetimeof4min，aleoholconcentrationof85％，liquidtosolidratioof1：10(咖L)andmicrowavepowerof385W，undertheseconditions，contentofflavonoidsfromcornbractswas(0．586+0．024)mg／g，whichwasbasicallyaccordedwiththeoreti

5、calpredictionvalue．Keywords：cornbracts；flavonoids；microwaveassisstedextraction；responsesurfacedesign玉米苞叶为禾本科玉米属一年生草本植物玉米研究较少。国内学者王艳[61对玉米苞叶中黄酮类化合(Zeamays．)的外苞叶。资料记载玉米的根、叶、花柱、物进行了提取和鉴定。孟雪[71等用大孔树脂分离纯化轴均可供药，有调中开胃、益肺宁心、利水通淋、抗氧化了玉米苞叶总黄酮。鲁萍等对玉米苞叶总黄酮的超和解毒去疾之功效。我国是玉米生产和种植大国，声提取和体外抗氧化

6、活性进行了研究。张沐新嘲等对玉米产量居世界第二位[31，种植面积约2449．83万hm，玉米苞叶中新黄酮类化合物进行了分离和鉴定研究。每公顷玉米可采集苞叶600kg，所以玉米苞叶资源十甄艳军等研究发现玉米苞叶水提物具有降低动脉硬分丰富，易于收集。但是大量的玉米苞叶没有得到有化家兔血脂及防治动脉硬化的作用。微波辅助提取是效利用。黄酮类化合物在植物中分布最广，是天然产近年来发展较快的一种天然产物提取技术，具有操作物化学领域中研究较成熟的一类物质，有预防心血管简便、易控制、快速和提取率高等优点，被广泛用于天疾病、防癌抗癌、调节免疫、抗衰老、抗菌抗病毒、抗

7、炎然植物中黄酮类化合物、生物碱、皂苷类等有效成分抗过敏、止血镇痛等功效l4-51，被列为保健食品的一类的提取¨oI。因此本文利用微波法对玉米苞叶中黄酮功能因子。类化合物的提取工艺进行研究，为玉米苞叶的开发利目前关于玉米苞叶中黄酮类成分的提取和功能用奠定基础。基金项目：吉林大学大学生创新训练计划项目(2012C45165)；吉林1材料和方法省科技发展计划项目(20120717)；吉林大学基本科研业务费项目1．1材料(200903263)作者简介：徐艳阳(】972一)，女(汉)，副教授，博士，主要从事食品营玉米苞叶采集于长春市农贸市场，清洗，烘干，粉养

8、与安全研究。碎过60目筛，备用。徐艳阳，等：微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化工艺技术76由图1可知，芦丁标准品的线性回归