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《出口肉仔鸡药物残留控制技术操作规范 - 副本 - 副本 - 副本.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、出口肉仔鸡药物残留控制技术操作规范为确保出口肉仔鸡无药物残留，依据国家对出口企业兽药使用的有关规定及进口国家的具体要求，制定九联集团出口肉仔鸡药物残留控制技术操作规范，肉鸡公司各场必须认真执行。一、合格兽药的选择（一）统一兽药生产企业的资质认定所有兽药生产厂家或供应商应提供完善的资质资料，肉鸡公司按要求进行资质认定。资质认定的主要内容有：1.政府颁发的企业法人、营业执照2.兽药生产许可证3.GMP证书4.兽药（注册）批准文号5.进口兽药登记许可证6.兽药产品（化学）成份及质量检测报告、说明书7.青岛市兽药产品准销证8.药残检测报告、无违禁药物成份保证书（二
2、）统一兽药选择原则1.对人和鸡无毒害性2.对肉鸡场常见病原菌的有效性、药敏试验必须为中敏以上3.临床防治效果良好4.禁止使用政府明令禁用或重点监控的药物及其化合物，严格执行农业部公告（2002-193号）和国家质检总局及外贸部2002-37号相关规定，并遵照进口国用药要求。（三）统一兽药检测1.对兽药生产厂家提供的样品实行检测，包括药残检验，药效检查及临床防治效果检查，全部合格可作为供货厂家，并由生产厂家提供兽药供临床试用，出口肉鸡企业对试用品进行药残、药效检验，符合要求后方可进行采购。所采购兽药实行批检，一项不合格取消其供货资格。2.填写各项检测方法和结
3、果，存档。（四）统一兽药采购根据肉鸡生产需要，由各场填报用药申请表，报肉鸡公司，从合格兽药、合格疫苗名录中，选择药品、疫苗，经兽医主观审批后交兽药采购部统一采购。（五）统一兽药发放，所有兽药采购进药后统一入库，并建立台账。按饲养场用药申请，经兽医主管审批，由药库统一发放，各场不得随意购药使用。二、肉鸡饲养过程中药物的使用管理1.执行兽医处方制①专职兽医根据鸡场鸡群疾病诊断开写处方，标明药物名称，用量方法报兽医主管审批后用药。②专职兽医负责指导各舍饲养员按要求用药，在用药过程中实行监督，以确保用药准确。③禁止使用违禁药品（氯霉素类、磺胺类、呋喃类、喹诺酮类、
4、克球酚类）④严格遵守药物限药期，宰前10-14天停药2.搞好用药记录用药记录包括舍号、日期、疾病名称、药品名、规格、用量、方法、效果、签名。二、药物残留检测1.建立药物检测中心化验室，配备相关药检先进设备和技术人员，按国家标准程序检测。2.实行批检，对每批出口肉仔鸡随机抽样，实行胴体药残检测。3.检测项目和方法①克球酚（CLOPIDOL）使用仪器：GC方法：SN0283-93②氯霉素（CHLORAMPHENICOL）使用仪器：GC方法：SN0208-93③磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺甲基异恶唑）④硝基呋喃类使用仪器：HP
5、LC方法：NY/TDJ306-2001⑤喹诺酮类4.认真记录如实上报出口禽肉产品兽药残留控制㈠出口肉禽用饲料加工企业残留控制有自主经营和管理的饲料加工厂,其生产加工能力应与饲养数量相适应1饲料加工厂生产加工1-2号饲料需添加药物的,应按国家的相关规定,不得使用违禁药物,并向检验检疫部门通报药物种类和剂量;2生产3-4号料不得添加任何药物.饲料加工厂每更换或调饲料品种和配方时,须对生产线进行彻底清洗,以避免交叉污染.3饲料厂应记录每批饲料的原料来源,使用情况,流向;厂内应保留其生产配方,清洗生产线记录(包括清洗时间,洗涤物等.)㈡ 出口肉禽饲养场残留物质控制
6、1 出口肉禽生产加工企业的肉禽饲养场必须报所在地检检疫部门备案,未备案不得用于加工出口.2所有出口肉禽饲养场必须实行”五统一”统一供雏,统一供料,统一用药,统一防疫,统一屠宰加工,和”一体化”(屠宰场,种鸡场,孵化场,饲料场,)管理体系. 3出口禽肉饲养场不得私自购买,贮备和使用兽药,兽药的使用必须在兽医技术保障部门的指道下进行处方用药,一经发现私自购买储备和使用兽药的,将取消该饲养场的肉禽加工出口资格;其已加工出口的产品必须召回.4出口肉禽饲养场对使用的饲料,兽药,雏鸡等应有记录(包括批次,来源,生产单位,接收人);日常饲养过程中对饲料,兽药的使用时间,
7、喂养情况应有详细记录.用于出口的鸡只必须有饲养日志,记录饲养过程中疫苗,药物的使用情况,鸡只死亡情况等.5出口肉禽饲养场应严格遵守国家质检总局下发的兽药使用规定,合理,安全用药,并做好肉禽饲养场用药记录,填好(用药记录卡);未按规定用药或未在安全期内用药的,暂停该饲养场饲养的肉禽用于加工出口,已加工出口的产品必须召回.㈢企业兽医技术保障部门对残留物质控制1出口肉禽生产加工企应设立兽医技术保障部门,负责企内所饲养动物健康保健,疫病防治工作;负责饲料中添加药物的控制和兽药购买,使用和登记工作.2兽医技术保障部门购买和使用的兽药必须严格执行国家质检总局下发的兽药
8、使用规定,安全合理用药.对所购买的兽药应确定药物成分符合兽药使用规
