异丁酸对西门塔尔牛增重、日粮养分消化和甲烷排放的影响.pdf

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1、346—352草业学报第23卷第1期2O14年2月ACTAPRATACULTURAESINICAVo1．23，No．1异丁酸对西门塔尔牛增重、日粮养分消化和甲烷排放的影响张振威，王聪卜，刘强，白元生，师周戈，刘晓妮，高书文。(1．山西农业大学动物科技学院，山西太谷030801；2．山西省生态畜牧产业管理站，山西太原030001；3．山西省忻州市畜禽繁育工作站，山西忻州034000)摘要：试验选用36头12月龄左右、体况良好、体重相近的西门塔尔牛，随机分为4组，测定异丁酸(0，0．02，0．04和0．06g／kg·d)对日粮养分消化率、增重性能和甲烷排放的影响。结果表明，

2、日粮添加异丁酸后，0．04和o．06g／(kg·d)组有机物(organicmatter，OM)消化率显著高于对照组，处理组粗蛋白(crudeprotein，CP)消化率显著高于对照组，无氮浸出物(nitrogenfreeextract，NFE)消化率差异不显著，0．04g／(kg·d)组中性洗涤纤维(neutraldetergentfibre，NDF)消化率显著高于对照组和0．02g／(kg·d)组(P<0．05)，0．04g／(kg·d)组酸性洗涤纤维(aciddetergentfibre，ADF)消化率显著高于对照组和其他处理组(P<0．05)；试验期间0．04g

3、／(kg·d)组和0．06g／(kg·d)组日增重显著高于对照组(P

4、宜添加水平为0．04g／(kg·d)。关键词：异丁酸；消化率；日增重；甲烷；西门塔尔牛中图分类号：$823．5文献标识码：A文章编号：1004—5759(2O14)01-0346—07DoI：10．11686／cyxb20140141异丁酸(isobutyrate)、异戊酸(isovalerate)和2一甲基丁酸(2一methylbutyrate)是含4或5个碳原子的直链挥发性脂肪酸的异构体，称为支链脂肪酸(branched—chainfattyacid，BCVFA)，也称异构酸或异位酸(isoacid)。瘤胃中异位酸主要来源是蛋白质降解后氨基酸(缬氨酸、亮氨酸和异亮氨

5、酸)经氧化脱氨基或脱羧基后的产物。低质日粮中添加支链脂肪酸对反刍动物的代谢有多种营养功能：1)反刍动物对13粮结构性碳水化合物的降解依赖于瘤胃微生物间的协同作用，其中纤维降解菌和厌氧真菌起主要作用口]，促进瘤胃内纤维降解微生物的生长，将有助于日粮纤维在瘤胃中的分解。而异位酸是瘤胃中一些纤维分解菌必需的营养因子，可提高纤维分解菌的数量和它们对植物细胞壁的消化能力，从而提高日粮纤维的消化率l_2]。2)在正常饲养条件下，异位酸主要来源于日粮蛋白质的分解，在日粮中补充异位酸可以给相应氨基酸的合成提供“碳骨架”，节约蛋白质；此外，日粮中某些必需氨基酸含量不足时，添加异位酸有利于

6、微生物蛋白的合成和提高反刍动物体内氮的存留E43。3)近年来人们对大气环境日益关注，反刍动物作为人为甲烷排放的主要来源，成为人们关注的焦点，而且瘤胃微生物降解饲料纤维物质为动物提供能量时，由于产甲烷，还会造成2～12饲料总能的损失]，因此尽可能降低反刍动物的甲烷排放有重大意义。减少甲烷排放的途径主要有改变日粮组成，添加脂类物质、抗生素和植物提取物等。研究发现，日粮不同精粗组合对反刍动物瘤胃内产气量以及甲烷产生有不同影响_6]，而添加支链脂肪酸可促进粗饲料的消化利用，尤其是在瘤胃中的降解率，从而提高挥发性脂肪酸的产量]，使甲烷生成减少；并且支链脂肪酸还能促进瘤胃发酵速率，

7、进一步降低甲烷浓度。4)支链脂肪酸能提高非蛋白氮类饲料添加剂的利用率，提高动物收稿日期：20130318；改回日期：2013—05—13基金项目：山西省科技厅攻关项目(20120311021—2)和山西雁门关畜牧经济区科技推广项目(201204)资助。作者简介：张振威(1989)，男，山东聊城人，在读硕士。E—mail：qingyibushuo@163．corn*通讯作者。E—mail：wangdx0321@163．COLT

8、第23卷第1期草业学报2014年的生产性能。在草原或牧场放牧的牛，随着牧草的成熟，牛采食这些成熟牧草后，其瘤胃支链