有机农业的基本概念.doc

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1、有机农业的基本概念　　有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质，及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机农产品的概念　　有机农产品是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品，包括农作物（大田作物）、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、

2、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。有机农产品必须符合以下5个条件：　　　a.原料必须来自已经建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；　　　b.产品在整个生产过程中严格遵循有机农产品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；　　　c.生产者在有机农产品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；　　　d.要求在整个生产过程中对环境造成的污染和生态破坏影响最小；　

3、　　e.必须通过独立的有机农产品认证机构的认证。有机生产基地的选址　　有机农业是一种农业生产模式，故原则上所有能进行常规农业生产的地方都能进行有机农业生产，因为有机农业强调转换期，通过转换来恢复农业生态系统的活力，降低土壤的农残含量，而非强求首先要有一个非常清洁的生产环境。但应注意：　　1.基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；　　2.有机生产基地与常规生产地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等；　　3.有机生产基地应远离城市和工业区，周围没有

4、明显的和潜在的污染源，尤其是没有化工企业、水泥厂、石灰厂、矿厂等；　　4.空气应按照《保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88》，对大气质量进行监测；　　5.灌溉水质符合国家地面水环境质量一类标准；　　6.土壤按照《土壤环境质量标准GB15618-1995》，至少应达到二级标准；　　7.基地周围或基地内有较丰富的有机肥源；　　8.生产、加工、贮藏场地及周围场地均应保持清洁卫生，禁止使用化学物品。　　9.新垦基地，要有长期使用权，同时要考虑其可耕性的好坏，有适宜的生产条件。另外，对基地的劳动力资源

5、、农民的生产技术，交通运输情况也要加以考虑。有机生产基地建设原则1.因地制宜原则　　因地制宜原则是进行有机农业生产基地设计的基本原则。应紧紧围绕当地的自然、社会和经济条件选择种植的作物品种、养殖的动物种类、基地的类型等等。2.生态学原则　　有机农业生产基地的建设要遵循生态工程的整体、协调、自生及再生循环等理论，按预期目标调整复合生态系统的结构和功能，连接不同成分和生态系统，形成互利共生网络，分层多级利用物质、能量、空间和时间，促进系统良性循环，以达经济、生态和社会的综合效益。目前已有的农林牧副立体种养结合生

6、态工程模式，如物质能量分级利用系统型；水陆交换的物质循环生态系统型（如桑基鱼塘）；生物物种共生生态系统类型（如稻-鱼（或蟹）-萍共生系统）；复合生态系统类型（如林-果-菜-草-牧-鱼-沼气）等。3.产业化经营原则　　有机产品有其专门的市场，如何将产品成功地打入这个特有的市场，就需要产业化经营的思路。通过几年的实践探索，有机生产基地已经出现了公司加农户、土地反租倒包、公司租赁经营、农民以协会或合作社的形式经营等产业化经营模式。有机生产基地的规划设计与实施一、规划设计　　对选择好的基地或决定转换的基地，非常重要

7、的工作是对其进行因地制宜的规划，建立良性循环和生态保护的有机生产体系。　　1.1.基本情况调查　　对基地的基本情况进行调查，了解当地的农业生产、气候条件、资源状况以及社会经济条件，明确当地适合开发的优势产品和有机转换可能遇到的问题；　　2.制定发展规划及生产技术方案　　在掌握了基地基本情况的基础上，制定具体的发展规划及生产技术方案。规划要遵循生态工程原理，符合当地自然、社会、环境条件。规划内容应包括：>>有机生产土壤培肥方案；　　>病虫草害防治方案；　　>耕作方法（免耕法、垄耕法、穴耕法等）及相应的管理方法

8、；　　>农场生态保护计划，包括种植树木和草皮，控制水土流失，建立天敌的栖息地和保护带，保护生物多样性等；　　>畜禽的生活环境（圈舍、围栏、野外觅食和活动空间）设计和卫生管理（包括畜禽粪便处理）计划、有机饲料生产/购买计划、畜禽健康计划以及运输屠宰计划；　　>全过程质量管理计划（内、外部质量控制、内部跟踪审查）；　　>基地经营模式；　　>基地的保障措施，如技术保障、资金投入等；　　>有机农产品的检查认证计划；　　>