观赏植物采后生理与技术(1).doc

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1、绪论*观赏植物采后生理与技术:是研究观赏植物采后生理变化规律与环境因子之间的关系，以及延缓衰老进程，提高流通质量的技术措施。切花类：是指花朵开放到一定阶段剪下来的，具有一定观赏期限的离体花枝或叶片。种球类;用作播种材料的各种变态，肥大地下器官包括鳞茎，球茎，块茎，根茎，块根。种苗类：用来培育成品花卉的幼苗，包括：播种苗，扦插苗，嫁接苗，分株苗等。从采后运输特性分为;裸根苗、营养钵苗。种子类：从胚珠发育而形成的繁殖器官，包括两大类：正常型，顽拗型。第一章观赏植物采后呼吸生理呼吸作用：生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳、水或

2、其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。包括跃变型，非跃变型。有氧呼吸：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。无氧呼吸:一般是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，植物细胞把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。测量呼吸作用的指标：呼吸系数，呼吸强度，呼吸跃变等。*呼吸强度;指一定温度条件下，单位时间，单位重量产品呼出的CO₂ 或吸入的O2量。测定方法有：静置碱液吸收法，CO₂分析仪测定法。呼吸系数：是植物呼出CO₂和O2的容

3、积之比。温度系数：指温度每提高或降低10度，发生化学反应速度的变化。呼吸消耗：指观赏植物产品采后由于呼吸作用引起的干物质消耗。*巴斯德效应：在无氧呼吸的消失点之前，供给O2可以避免出现无氧呼吸，从而节约了物质消耗和减少了无氧呼吸产物。意义：使有氧呼吸减至最低，但不诱发无氧呼吸。影响呼吸作用的外界因素：温度、相对湿度、环境气体、机械损伤、病虫害。内部因素：品种不同。*切花水分平衡：指切花的水分吸收，运输以及蒸腾之间保持良好状态。影响水分吸收的因素：蒸腾拉力、温度、溶液中离子组成。6*切花瓶插中的水分堵塞原因：（1）茎秆基部或木质部堵塞；（2）茎秆基部

4、创伤反应引起堵塞；（3）胶质软糖在木质部中沉积造成堵塞；（4）切割表面乳汁和其他物质造成堵塞;（5）侵填体造成堵塞；水分运输途径：质外体途径、共质体途径；体内水分堵塞造成空腔化；切花蒸腾包括：气孔蒸腾、皮孔蒸腾；影响蒸腾的因素：界面层、瓶插液溶质。水分胁迫：指植物体内失水大于吸水，水分亏缺引起的对植物体正常生理功能的干扰，主要影响切花流通质量和瓶插质量。瓶插寿命:花朵从瓶插之日起到失去观赏价值前一天的瓶插天数。休眠：是植物生长发育过程中遇到不良条件时，为了适应而生长发育迟缓或停止生长的过程，包括：自发休眠、被迫休眠。*自发休眠：是植物在生产发育过程

5、遇到不良条件进入休眠阶段。*被迫休眠：是植物在生产发育过程中遇不良条件进入休眠阶段，可恢复。休眠类型：种子休眠、芽体休眠、贮藏器官休眠（如种球的休眠）。休眠有四个阶段：诱导、维持、解除、萌发。种球休眠五个类型：春，夏，秋，冬休眠、无休眠。打破种球休眠的方法：（1）物理方法：接受光期诱导；低温打破（接受部位是芽），高温解除，变温处理。（2）化学处理：赤霉素必须要结合低温。*种苗贮藏：为了方便生产和运输，对苗木的生长实行暂时性抑制而且不降低苗木的生产力和质量的技术。根冠比：（1）水分过多时，土壤童期不良，氧气不足，促进地上部分生长，根冠比减小；反之水分

6、过少，则根冠比变大。（2）光照与根冠比成正比。*种苗贮运过程中品质变化:徒长黄化、老化现象。徒长黄化：在贮藏过程中，由于空间小，叶片互蔽，植物下部光照不足，通气性差，而发生叶片徒长黄化。老化现象：根系由于水分，养分的耗尽，导致根毛生长缓慢和停顿，生长受到抑制，乙烯量增加，抑制生长，造成根系老化。对种苗影响的环境因子：温度、光照、水分、乙烯、矿质营养。方法：一般在种苗进行贮藏前弱光，低灌溉，低施肥进行种苗健化管理；贮藏时，因视6作物种类，集运，及适当低温和光补偿的低光强度照射，同时保持低贮藏的湿度和贮藏场所通风性，才能有效保证贮藏苗的品质。植物向光性

7、由β—胡萝卜素和核黄素决定。第一章观赏植物的采后技术鲜切花鲜切花：自活体植株上剪下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称。*采收标准的确定原则：（1）因植物种类，品种，季节，环境条件，距离市场远近和消费者的特殊要求。（2）到达消费者手中，产品处于最佳状态。（3）有足够长的货架期。*采收时间：（1）上午采收,优点是可以保持切花细胞高的膨胀压。（2）下午采收：经过一天的光合作用，积累了较多碳水化合物，鲜切花质量相对高。（3）傍晚采收：在夏季最适宜采收时间是傍晚8点左右，因为经光合作用，积累大量碳水化合物，质量较高。盆花类采收原则：（1）根据盆花的

8、生长发育阶段；（2）市场需求；（3）经济效益。种球类采收原则：（1）利用球根的休眠期提高越冬和越夏能力；（2）进行分级，分