鸡粪的发酵和利用.doc

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1、鸡粪的发酵和利用随着养鸡业特别是工厂化养鸡业的发展，鸡粪的处理和再利用问题日益被人们所重视。鸡粪不但是农作物很好的有机肥料，也是饲养畜禽的上等饲料，特别是目前我国粮食生产不足的情况下，将作为饲料开发利用意义重大。一、鸡粪作饲料的营养价值　　鸡的消化道很短，仅为其体长的7倍，而牛、羊的消化道为体长的30倍。马为15倍，所以，鸡采食的饲料在消化道内停留的时间比较短，消化吸收率很低，如鸡对玉米的消化率为80%，对麦麸的消化率只有48%，因此，鸡粪中含有许多未被消化吸收的营养物质。据测定，笼养母鸡粪含干物质89.7%、粗蛋白28.0%、纯蛋白l1.3%、可消化蛋白质14.4%、粗纤维1

2、2.7%、无氮浸出物28.7%、钙8.8%、磷2.5%，赖氨酸0.5l%、组氨酸0.22%，蛋氨酸0.l0%、亮氨酸0.86%、苯丙氨酸0.48%。由此可见，鸡粪中含有丰富的养分，尤其是粗蛋白质较多。但粗蛋白的组成中47%-69%为非蛋白氮，主要以尿酸形式存在。因此，鸡粪中的粗蛋白对猪、禽等单胃动物利用价值不如牛、羊等复胃动物高。此外，鸡粪的能量较低，平均每公斤干鸡粪中所含代谢能在2.76-5.65兆焦耳之间。二、鸡粪饲料的饲喂效果1．喂牛。在奶牛配合饲料中掺入30%左右的干鸡粪，经60天饲喂观察，其产乳量和乳脂率均不受影响，牛乳也无异味;在肉牛配合饲料中添加35%干鸡粪，日增

3、重提高20.5%，饲料转化率提高8.0%。2．喂羊。在羊日粮中加入10-27%的干鸡粪，羔羊日增重和饲喂效果与喂苜蓿粉的相当，饲料成本降低17%;用鸡粪代替18%的精料饲喂奶山羊，日增重和产奶量不受影响，奶耗料量却比添加豆饼降低成本l6%。3．喂猪。在肉猪日粮中加入40%的干鸡粪，其结果日增重和饲料报酬都比单喂混合料的高，而且经济效益提高90%以上，出栏前20天停喂对其肉质及风味无任何影响。4．喂鸡。在饲料中添加5%干鸡粪，饲喂1-28日龄雏鸡，对其生长学选用饲料原料，做到根据不同品种的特有生物学特性，生产方向、生产性能、生产阶段、性别和不同季节选用不同的营养水平，以充分发挥猪

4、的生长潜力，提高饲料营养的经济效益。据报道，瘦肉型猪要获得较高的瘦肉率，就要求日粮含有比较高的赖氨酸，生长肥育猪在接近育肥结束20天内，撤出日粮中维生素、微量元素、甚至大量的钙、磷和钠，均不影响生长性能，小母猪要获得更好的日增重和饲料利用率，就需要添加比阉公猪多的蛋白质，夏季为增加猪的食欲和保证足量采食，则要在增加饲料的营养浓度，特别是要提高饲料的氨基酸、维生素和微量元素的同时，要添加氯化纳，碳酸氢钠等电解质，以促进采食，保证生产潜力的发挥。用作饲料的鸡粪无害化处理技术　　 鸡粪是鸡消化代谢的产物，由于其消化生理的特点有别于其他畜禽，因而决定了鸡粪较之其他畜禽粪便更为丰富的养分

5、含量。鸡粪中粗蛋白含量一般为25％－30％，氨基酸含量高达8％－10％，另外还有丰富的矿物质、微量元素、B族维生素(尤其是VB12)，对畜禽具有很好的营养作用。但是，鸡粪中也存在着大量的有毒、有害物质：鸡饲料中含有的矿物质、微量元素(有些是重金属，如铜、锌、砷等)、各种药物(抗球虫药、磺胺类药物等)、抗生素、激素等，这些添加剂有些可随粪便被浓缩而排出体外；病原微生物有鸡新城疫病毒、鹦鹉病病毒、丹毒杆菌、巴氏杆菌、白色念珠菌、烟曲霉、梭菌、棒状杆菌、沙门氏杆菌等；寄生虫(卵)有阿米巴(孢囊)、旋毛虫、美洲板口线虫等；氨、硫化氢、吲哚、粪臭素及各种细菌毒素。如果鸡粪不经处理直接饲喂

6、畜禽、或处理不当、或喂量过大则可能会造成疫病传播，危害畜牧业、加工业及人类的健康。因此，鸡粪用作饲料前必须进行无害化处理，以达到灭菌、脱水、除臭、减少营养损失、增加适口性、便于贮存和运输、提高其饲用价值的目的，方法如下：　　一、脱水干燥　　脱水干燥是最常被采用的加工处理方法，大体上可分为晒干、风干、烘干、火力电流制干四大类，也有两者或三者兼用的。　　1.自然干燥法　　此法是干燥处理最简单的方法。操作技术：①鸡粪的收集，鸡粪越新鲜越好，夏季须当日收集，冬季不超过3—4天收集一次；②晾晒，将收集到的鸡粪去除羽毛等杂质后放在水泥地面或塑料薄膜上利用阳光晒干，水分降到1％以下(手感干燥

7、疏松)即可；③粉碎过筛，贮存(阴凉干燥处)备用。此法简便易行，成本低，容易推广，尤其适合于雨量较少、气候干燥、阳光充足地区和小规模鸡场采用。其缺点是，灭菌效果差，不利于鸡场防疫。鸡粪适口性差，养分损失较多，饲养效果不太理想。　　2.塑料大棚晒干　　目前国外大都采用此法。大棚为钢架结构，其上覆盖塑料薄膜。大棚一般长4.5－56米，宽4.5米(4.5×56米的大棚平均每天可干燥一万只蛋鸡的粪)，地面铺水泥，两侧铺设轨道(供行驶干燥车用)。鸡场工作人员只要将鸡粪堆成长5—9米、高10—15厘米的长