氨基酸合成白质.doc

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1、六、氨基酸合成蛋白质教学 教学意图教师活动学生活动  问题导学，主动获取知识。        给出图片，然后提问：课件 1．除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？ 2．氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。 思考回答：1.豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。（答案可以很多，不限定。）利用生活经验参与讨论：2.蛋白质和氨基酸都是人体生命活动需要的成分，氨基酸是蛋白质的基本组成单位；有的氨基酸人体内不能合成。     进入学习内容：生命活动

2、的主要承担者       利用演示方法突破本节课的难点。    蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。 一、氨基酸的结构特点 先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：课件──蛋白质      对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。   思考回答问题。       由于学生的化学知识有限，通过动手环节会更直观，突破学习难点，进而加深对各学科间相互关系的认

3、识。  Ａ． 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？Ｂ．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。让学生动脑筋想想如何去做一个氨基酸分子的模型。                    通过强烈的数字对比启发学生主动发现问题提出问题，进而解决问题。    利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质的过程。倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。提问学生做模型的设想，给予恰当的评价，并鼓励他们在课后完成和演示自己的模型。然后请一位

4、学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。问：为什么让他做这个姿势？（这是一个简单的人体模拟）课件 让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。      学生与他们所构想模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。”   学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。              问：（1）什么的不同会导致氨基酸的不同？（2）R基上能不能含有-NH2或-COOH?课件

5、展示特殊氨基酸赖氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH) 二、氨基酸形成蛋白质的过程请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？” 问：两只手分别代表什么？ 这两个基团怎样连接起来的？        R基团的不同。R基上可以含有-NH2或-COOH，进一步理解“每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2和-COOH”  强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。        激发学生对科技前沿研究工作的兴趣。 握住的手的位置相当于什么？ 提问：什么是脱水缩合、二肽、多肽、肽链？

6、课件   学生思考后手拉手。   一个是氨基，另一个是羧基。 通过脱水缩合反应结合的。 肽键。   回归主题，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。    通过总结使学生获得蛋白质是生命活动的主要承担者的基本认识。                  请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？  形成的肽键有多少个？ 如果是三个、四个、------七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？ 让学生一个接一个握手。 要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？     

7、          问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？ 强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？ 再请出另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。 讨论：1.20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？小组代表猜想蛋白质的种类。2.假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？3.划五个方框，用短线连接起来，问每个方框有多少种排列方式？    学生通过思考后回答。 观察思考后回答：一个水分子。 一个肽键。 

8、学生可形象地进行观察，并容易得出结论。2个、3个------6个。相等。   三、蛋白质结构的多样性 让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。课件  利用课前搜集的有关人工合成蛋