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1、附2：本科毕业论文（设计）工作记录学院—化学化工学院专业09级制药工程学号200908120212指导教师李文丽附3：毕业论文（设计）选题申请表（学生用表）学院：吋间：年月日选题情况究研性化氧抗外体及取提糖多菇菌号学博陈业专□它选择本题H原因VAn1-)I一Fv“L、JI指导教师意见日月年••字学院意见日刀年附4：毕业论文（设计）任务下达书学生(学号):现将毕业论文(设计)任务下达书发给你。毕业论文(设计)任务下达书内容如下：一、毕业论文(设计)题H菌菇多糖提取及体外抗氧化性研究二、主要内容香菇和鸡腿菇分别经热
2、水浸提，反复醉提、洗涤、真空干燥后得到两种多糖提取物。通过多糖抗食用油脂的氧化作用、利用Fenton反应检测对疑基自由基(•OH)的清除作用、对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离了自由基(O2・・)的清除作用以及在模拟胃液条件下清除NO2-的作用，对这两种不同来源的食用真菌多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明：两种多糖提取物都具有体外抗氧化性能，香菇多糖提取物的抗活性氧a由基能力和清除no・的能力优于鸡腿菇多糖提取物。三、基本要求通过查阅相关文献资料，设计好具体的研究方案，经过大量和细致的实验工作，可得到系列
3、实验数据。四、主要参考文献11]MarxJL・()xygenfreeradicalslinkedtomanydiseases[J]・Science,1987,235:529一531.[2]YangJ11,LinbIIC,MaubJL・Antioxidantpropertiesofseveralcommercialmushrooms[J].I*oodChemistry,2002,77:229-235.[3]MakotoMiyauchi,IlideakiNakamura,FumioFurukawa,etai.Pro
4、motingeffectsofcombinedantioxidantandsodiumnitritetreatmentonforestoinachcarcinogenesisinratsafterinitiationwithN-methyl-N,-nitro-N-nitroso-guanidine[JI・CancerLetters,2002,178:19-24.[4]MatsumuraY,EgamiaM,SatakeaC,etal.Inhibitoryeffectsofpeptide-boundpolysacc
5、haridesonlipidoxidationinemulsions[J].FoodChemistry,2003,83:107-119.[5]LiuF,OoiVEC,ChangST.Freeradicalscavengingactivitiesofmushroompolysaccharideextract[J].LifeSciences,1997,60:763-771.[6]LeeBC,BaeJT,PyoIIB.Biologicalactivitiesofthepolysaccharidesproducedfr
6、omsubmergedcultureoftheedibleBasidiomyceteGrifoalfrondosa[J].EnzymeandMierobialTechnology,2003,32:574-581.[7]梅盛华.碘量比色法测定食品油脂中过氧化值的研究[J].海峡预防医学杂志，2000,6(2):48.[8]李平.山茱萸多糖PFCCI抗氧化性能研究[J]・食品工业科技，2003,24(5):36-39.[9]张幺.四种邻苯三酚白氧化法测定超氧化物歧化酶活性方法的比较[J].内蒙古大学学报，2002,
7、33(6):677-681・五、进程安排阶段起止丨1期主要内容12012年9月10LI-2012年10月31日论文选题，开题，开展实验22012年11月1U-2013年2月23口杏资料，写毕业论文提纲32013年2月24H-2013年4月15H完成论文初稿42013年4月16日一2013年5月6U论文修改，定稿，答辩六、本毕业设计（论文）任务下达书于201*年**月**日发出。毕业设计（论文）应于*細*年**月**口前完成后交指导教师，由指导教师评阅后提交毕业论文（设计）答辩委员会。指导教师（签名）：学生（签名
8、）：注：毕业设计（论文）任务下达书一式两份，一份给学生，一份留学院存档。本科毕业论文（设计）文献综述（学生用表）学生姓名陈博学号200908120212题目菌菇多糖提取及体外抗氧化性研究生物体内的有氧代谢过穆不断地产生自rh基,当它的存在超岀机体防护系统所具有的清除能力，就会真接或间接地引起蛋白质变性、酶失活、多糖降解、dna链断裂、生物膜结构损伤、细胞解体乃至机体病变和死亡［1］。许
