饭堂承包方案.doc

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1、甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理,经以方友好协商特签订木协议,甲、乙双方共同遵守执行:一、合同双方:发包方:(以下简称甲方)承包方:(以下简称乙方)二、承包期限:从年月日至年月日止三、具体内容:1、甲方有职工人,其每人每天为餐,早餐为人民币元,午餐为人民币元()晚餐为人民币元(),夜宵为人民币兀,供给乙方办理伙食。2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管,乙方按此人数准备饭菜份量。4、甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。5、乙方预付甲方半个月伙食费,结算吋由

2、乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后,甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。6、在经营期间内,双方应按照合同条款通力协作,互相配合,双方不可无缘无故,轻率行事解除合同。四、甲方责任:1>提供设备的维修保养。2、提供乙方工作人员的住宿,包括水和照明用电费。3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。4、不得随意停止承包和随增加收费项5、甲方必须提前预报就餐人数,失误造成后果,由甲方负责。五、甲方权限:甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物屮毒事故发生,一但发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因食堂工作人员

3、失职影响甲方正常工作,(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检査,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。5、承包方其他违约吋,甲方须立即告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。6、乙方除因特殊情况外,造成误餐或停餐,甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。7、乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,上报法院或仲裁机关处理。六、乙方责任:按甲方消防、厂规、治安做好工作。2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查,费用自理。3、经营

4、场所进行定期防鼠灭蝇。4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。5、必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证放心肉的卫生,做到食品卫生内部以及环境卫生,经得起上级部门检查并达到合格。6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品,费用自理。7、乙主必须按甲方规定吋间作息,准吋开餐,开餐吋间由甲方规定,如有变动应事先通知乙方。8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度,不得随意出入甲方车间及其它禁区域,如违反者,甲方可将依所规处罚。9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用,妥善保管严格管理,不得人为损坏和丢失,否则折价赔偿。10、经

5、营业务只限于饮食服务方而,方便甲方服务人员。1仁乙方在运作期间材料费口理,所需食堂工作人员的劳资,劳保费用均由乙方自理。七、乙方的权限:1>有权自主经营,自负盈亏。2、有权自主聘用,调用工作人员。3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同,并止报法院或仲裁机关处理。4、如市场物价上涨过高,变成乙方在连续二个月亏损的情况下,有权向甲方提出增加伙食费用,甲方应尽快进行市场调查,若情况属实,应适当增加伙食费用。八、其它:1>因不可抗力原因造成损失吋,乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。2、甲、乙双方员工应保持互相尊重,尽量不发生磨擦,更不许出现打架等事例,若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙

6、方负责。3、节假口乙方照常为甲方职工服务,如需加餐乙方负责加工,甲方买菜或委托乙方采购。4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。5、承包结束吋,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。6、承包期满时是否续约或终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通他对方。7、本合同若有未尽事谊,将由双方代表协商处理。8、本合同壹式贰份,甲、乙双方各执壹份:甲方代表[签名]:乙方代表[签名]:单位[盖章]:单位[盖章]:电话:电话:食堂承包经营管理计划书为做好贵公司食堂承包经营工作,特制定职如下计划书一、木人简历:(略)二、

7、承包优势:1>从事餐饮行业年,任厨师长年,具有丰富的专业知识;2、2007年,主持承包—食堂,得到客户的肯定与赞扬,具有承包大企业食堂的管理经验。3、拥有一支经验丰富的厨师队伍,能制作鲁菜、川菜等多种菜式,适应范I韦I广,可以满足不同口味的需求。三、承包成本分析(具体见下表)项H自营承包每月可节约费用厨房员工因是本企业员工,从入职直到退休,工资一直丄涨血业务水平提高较难。专业的培训和人力资源管理制度,在竞争中获得提升。自营吋用工10人,平均工资1300元,

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