七年级生物下册 4.2.3 合理营养和食品安全导学案(新版)新人教版.doc

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1、4.2.3合理营养和食品安全学习内容第四单元第二章第三节合理营养和食品安全(第1课时)课型：新授课学习目标学习目标1.举例说出什么是合理营养。2.关注食品安全。3.尝试运用有关合理营养的知识设计一份合理食谱。4.认同环境保护与食品安全之间的统一。重难点：重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。难点：通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一。时间分配导课3分、自学10分、合作交流15分、小结5分、巩固7分学习过程学案（学习过程）导案（学法指导）导课一.自学新知：完成导学案P21基础知识梳理二、合作探究

2、学习任务一：阅读书本32——34页小组探讨5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本３3页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。学习任务二：阅读书本34——36页小组探讨6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？7、怎样判断包装食品是否过了保质期？8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，

3、应当注意哪些问题？三、展示纠错：就学生在合作探究中出现的错误、不足，存在的共性问题随堂及时纠错。四.归纳总结：归纳合理膳食和食品安全。五、知识链接： 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉新课导入：1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？不吃早饭合理吗？如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？2不爱吃蔬菜合理吗？易患    病。3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患   ；饭菜盐多合理吗？   。易患 。。一．自学新知指

4、导学生阅读书本32-36页小组探讨的内容完成新知导读的内容，教师检查针对共性问题做一讲解。二.合作探究一.阅读书本菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。六、课堂检测完成导学案P23课堂达标训练32——34页小组探讨完成合作探究（一）二.阅读书本34——36页小组探讨完成合作探究（二）三，展示纠错，学生先自己理解总结出答案然后

5、在进行小组讨论，。每组派一个代表说出答案，最有教师展示完整答案四、归纳总结有学生总结通过这节课的学习自己有哪些收获五、知识链接：知识拓展五.课堂训练学生自主完成板书设计：合理营养和膳食安全食品安全合理营养教学反思