中国速溶咖啡调研报告材料.doc

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1、咖啡市场调查报告1.1.1.咖啡调查报告研究容本文通过咖啡在中国市场的调查问卷入手分析，同时总结咖啡在中国市场特点，透析咖啡在中国市场的情况，并有针对性的提出咖啡中国市场经营的策略，为咖啡在中国市场健康有序的发展提供参借鉴。1.2.1.咖啡调查报告研究目的目的：本论文通过对咖啡中国市场进行系统性分析和研究，针对咖啡中国市场提出有建设性的意见，为咖啡中国市场健康有序的发展具有参考价值。1.3.1.咖啡调查报告研究特色通过运用所学的市场营销专业理论知识，结合咖啡中国市场特点，中国传统以饮茶为主，作为后进入到中国市场的咖啡

2、销售相对薄弱，缺少成熟专业的咖啡销售市场，中国地域广阔，不同人群需求不同，对于咖啡中国市场进行系统的分析，针对目前的状况，提出有针对性的建议，对于建立具有中国特色的咖啡产业具有借鉴与实用价值。2.调研相关背景2.1.1.我国咖啡市场的概况1咖啡市场的总体情况咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区

3、在及等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场

4、前景良好。2.2.1.咖啡——中国咖啡市场的领军者2010年咖啡市场占有率：80.3%（数据来源：DisplaySearch），雀巢进入中国速溶咖啡市场20余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。2.2.2.咖啡的主要品牌1．麦斯威尔卖点：口味香浓。卡夫食品公司旗下的麦斯威尔咖啡一直被认为是咖啡的最大竞争对手，多年来麦斯威尔已10%左右的市场占有量紧跟在咖啡之后。2.捷荣卖点：品质纯正生产工艺拥有技术专业及经验丰富的人才、先进的电脑化咖啡生产设备、不断改良的包装系统、严谨

5、的品质监控制度及测试设备，以最佳的设施制造出最优质的产品。其提供超过2,000种量身订造的配方，服务多层面的消费群。3.UCC卖点：口味正宗浓厚UCC咖啡口味正宗浓厚，拥有非常高的水准，在美国、夏威夷、牙买加和印度都拥有自己的咖啡豆农场，供应顶级优质的咖啡豆，所有进口的咖啡豆都经过专业鉴定才进入生产，满足了追求咖啡品质和热爱咖啡人士的需要。UCC咖啡公司亲手培育咖啡豆，深入了解整个制造过程，UCC咖啡公司才有自信能为消费者提供无可挑剔的咖啡。4.伯朗卖点：品质高贵伯朗咖啡的原材料多来源于国外，例如其中著名的伯朗蓝山咖

6、啡就是以蓝山咖啡调和而成的高品质咖啡，呈现柔顺的口感及香醇的风味，号称罐装咖啡中的极品。伯朗对品质的关注尤其重视，把世界各地有名的咖啡品种引入到伯朗咖啡中，在咖啡的品质上直接给人以高贵的印象，这便是伯朗咖啡的一大主要卖点。5.雅哈卖点：随行的咖啡馆雅哈咖啡于2003年上市，精选质纯品优的巴西阿拉比卡豆和越南罗波斯达豆，以黄金比例组合，经FullCity重烘焙与Espresso意式高压抽出技术，仅萃取第一道的咖啡精华，保留了咖啡的质感和AROMA的浓郁香气；调和来自北纬40度带（世界公认优质奶源）的优质牛奶，形成香气浓

7、郁、质感醇厚、口感爽滑的咖啡饮料。喝起来浑厚香醇，让人回味无穷。3．研究方法于设计3.1研究方法说明我们通过调查问卷的形式，深入到消费者当中去，得到第一手的资料，把资料输入到分析软件中，得到大量的相关数据，对这些数据进行提炼和加工分析得出很多数据图表，最后分析图表得出我们想要的结论，提出合理的建议和对策。3.2数据收集情况3.2.1数据来源我的数据来源主要通过发送电子和在学校周边发放问卷得到的。我认为年轻人更了解咖啡这一商品，这样得出的数据更有针对性和说服力。3.2.2问卷设计问卷主要分为三大类问题，第一类问题针对消

8、费者对雀巢品牌的认知度和优势的调查，第二类针对消费者喝咖啡的各种习惯进行调查，第三类针对消费者对咖啡价格的态度的调查。这次调查，我发放的电子问卷个纸质问卷共计45份，回收40份，有效问卷30份，回收问卷的有效率为75%。4.研结果分析4.1.1图表分析图4-2在30份问卷中，每一位受访者无一例外的认识雀巢这个品牌，雀巢的市场认知度极高，，麦斯威