高中生物专题6课题1植物芳香油的提取测试题新人教版选修.doc

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1、植物芳香油的提取一．选择题（每小题2分）1．下列不属于植物芳香油的理化性质和功能的是（）①具有较强的挥发性②溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味⑤直接调节新陈代谢⑥提高免疫力⑦提高神经系统兴奋性A．④⑤B．⑤⑥C．④⑥D．②⑤2．植物芳香油的主要化学成分是()A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物3．水上蒸馏和水气蒸馏的不同是（）A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分4．玫瑰精油提取的最适方法是（）A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水气蒸馏法5．下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述

2、,错误的是(　　)。A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油6．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（）A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析7．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

3、C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏8．在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入（）A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠9．在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝（）A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高出油率10．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点（）A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明11．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是（）A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

4、C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间12．橘皮精油的提取操作流程是（）A．石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油D．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油13．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）A．使溶液呈碱性，防止有效成分分解B．为彻底清洗脏物C．提高出油率，防止橘皮压榨时滑脱D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊14．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，不足之处是（）A．过程复杂且出油率不

5、高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．不能用萃取剂萃取玫瑰精油15．提取茉莉精油的正确步骤是(　　)A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油16．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有（）①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法

6、是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．一个　　B．二个C．三个D．四个17．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入（）A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌18．分离出的橘皮精油要放在5℃—10℃的冰箱中静置5---7天，其主要目的是（）A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低橘皮精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固19．下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是（）A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C．压榨液的粘

7、稠度要高,从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-820．安装水蒸气蒸馏装置时，除注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（　　）Ａ．防止水蒸汽泄漏Ｂ．防止芳香油的挥发Ｃ．避免有机溶剂的挥发Ｄ．减小对人体的毒害21．下列说法中正确的是（　　）Ａ．乳浊液经分液漏斗分离后玫瑰液中不含水Ｂ．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发Ｃ．无水硫酸钠具有吸水功能Ｄ．氯化钠能使水和油充分混合22．对于蒸馏法、萃取法、压榨法提取芳香油，各自适用范围的叙述正确的是()Ａ．蒸馏法适用

8、于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油Ｂ．压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可