高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取导学案新人教版选修1 .doc

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1、课题1植物芳香油的提取【自主学习】一、植物芳香油的来源、特点和提取方法1、来源：天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于、、和等。植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约多个科的植物中提取。2、特点：具有很强的，主要包括及其。3、提取方法：主要有、和等，具体采用的方法要根据的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用将较强的植物芳香油携带出来，形成，冷却后，混合物又会重新分出和。②分类：根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如和)，原因是水中蒸馏会导致和等。(2)萃取法①原理：植物芳香油不仅，而且易溶于。②步骤

2、：将、的植物原料用浸泡，使溶解于有机溶剂后，只需蒸发出即可达到目的。③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去，否则会影响。二、玫瑰精油的提取1、用途：是制作的主要成分。2、性质：化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。3、方法：一般可采用提取。4、流程：鲜玫瑰花+(1：4)加入NaCl分离油层加入（）除水（）玫瑰油。三、橘皮精油的特征及提取方法：1、橘皮精油的特征(1)性质：，具有诱人的。(2)成分：主要为。(3)用途：是、和的优质原料。2、橘皮精油的提取(1)方法：一般采用。四、操作提示1、玫瑰精油的提取蒸馏时温度不能，时间不能。2、橘皮精油的提取橘皮

3、在中浸泡时间为以上，这样压榨时不会，出油率，并且时不会堵塞筛眼。【归纳小结】提取方法实验原理方法步骤适用范围优点局限性水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中【课后练习】1．下面不能用于提取芳香化合物的是()A．杏仁B．真菌C．玫瑰花D．细菌2．植物芳香油的主要化学成分()A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合

4、物D．烃类化合物3．植物芳香油易溶于()A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精4．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是()A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分5．玫瑰精油提取最适方法是()A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水中蒸馏法6．用于提取植物芳香油的植物器官包括()A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子D．以上三项全是7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用()A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法8．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法()A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析9．玫瑰精油提取的过程是()A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水

5、混合物一分离油层一除水B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为()A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A．氯化钠B．

6、硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠12．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是()A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点()A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明14．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是()A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用()A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色16．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不

7、足之处，是()A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17．对分液漏斗的使用正确的有()A．首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B．塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C．检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D．取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有()①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏