创业指导书之一.doc

《创业指导书之一.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、创业指导丛书之一小餐馆作者：匡奕光目录一．创业基本条件二．做生意前的心理准备三．概述四．计划步骤1．考察人流量和需求层次2．门面选择3．经营品种4．门面装修5．店名选择6．店内主色调确定7．服务员8.餐具9．桌凳10．内装修11．洗手间12．厨房13．看周围环境14．卫生15．服务员着装16．厨房透明17．洗碗透明18．广告19．考察环境声音20．店内声音设计21．门面气味设计22．店内气味设计23．服务员身上的气味24．味道标准化25．拟选店的平面布置26．标准化27．免费用品五．经济分析六．附录1．餐桌用具名称2．餐具名称3．禽类的各部分名称4．鱼的各部分名称5．常用淡水鱼名

2、称6．猪肉分切部分名称7．部分调味品名称七．服务员行为规范八．餐厅管理一．创业基本条件：创业这两个字只适合于那些准备好了的人。怎样才被称之为准备好了呢？准备好了的人有以下几种：凭智慧的人；凭体力的人；凭关系的人；不怕死的人。凭智慧的人——人们在总结失败教训时，一般都会后悔的说：“我要是早把这一点想到，不就成功了吗！”那么，为什么不在事前想到呢？是不愿意想，还是不知道怎么去想？如果，你是不愿意想的人，这个人属于没智慧的人。没智慧的人不能创业。如果，你是不知道怎么去想的人，你可能是一个有智慧的人，也可能是没智慧的人。有智慧的人的判定标准是：爱学习，爱总结，善观察，善思考。如果你符合这

3、个标准，但又不知道怎么想，说明你只是没有经验而已。这种人是可以创业的。经验获得的途径有：自身的经历；总结他人的经验等两种。其中，全凭自身经历得来的经验，即使成功了，也不值得推广。因为，一个人的一生，生命太短。丢开前人的经验不学，全靠自己一点一点的摸索总结，的确是笨办法。所以，善于总结他人经验，就是站在巨人肩上。在几千年的人类历史中，智者们留下的总结文章很多。你只要舍得花些时间学习巨人们的文章，吸取巨人们的精华，就如同站在他们的肩上。学生们具备学习，总结，观察和思考的基本技巧，同时又在学校学了一门专科知识。走入社会后，逐渐学会爱学习，爱总结，善观察，善思考。你就会成为有智慧的人，才

4、能真正成为一名准备好创业的人。准备好后，你就可以找关系，找资金，开始创业。凭好身体的人——凭着一副好身体（假设没有一点知识），独自一人走南闯北。先打工，赚点本钱。再用赚的钱做点南货北卖的小生意。本丛书将系列的给出怎样做各种小生意。凭关系的人——你的亲戚或朋友在有权的岗位上。在得到你的亲戚朋友的同意，答应帮助你以后，你才能开一家商贸公司。因为，中国人重情，扶持亲戚朋友是情理之中的事。而且，把生意给不了解的人，当领导的亲戚还不放心。如果给知根知底的亲戚和朋友就放心些。一旦出质量事故，也好追究。在不同的时期，国家有相关规定限制。只要按国家规定做，就不会为难当领导的朋友。在中国，关系是创

5、业的首要条件。所谓“关系经济”，关系在前面，经济在后面。有关系才有经济，没有关系就没有经济。我有一个老外朋友来中国想把中国的货倒去欧洲卖。从香港过时，他的朋友问他“去中国干啥？”他回答：“做生意。”问：“有关系吗？”答：“没有。”朋友大声说：“回去！没关系还想在中国做生意？”他不信。进到大陆内地两年多，没有做成一笔生意。他想不通。我也是半路出家做生意的。之前，看见别人做生意，好像很容易就赚钱了。我也开始做生意。辛辛苦苦做了近十年才明白这个道理。所以，我也劝有愿望创业的朋友们，在创业之前，认真分析一下自己的关系网。这是创业前最最重要的，具有决定性的分析。刚毕业的学生们尤其要重视这个

6、分析。之后，再作决定是否创业。不然的话，你拿着父母辛苦一辈子赚来养老的钱，自以为是的去盲目创业，成功机会肯定相当小。不怕死的人——这类人做违法的生意，或做与法律打擦边球的生意。这类生意大多是暴利。虽然，风险极大，但很容易在短期内赚大钱。比如，沿海的走私，赌博，造假。用满足腐败者的需求来换生意做。比如，自己是美女的，用美女计去换生意来做。自己不是美女的，用钱去请美女，让美女帮着换生意做。行贿也能换生意做。不过，这类生意不会长久。而且，用因果关系看，种恶因的人必然没有好结果，肯定是暴利暴毙了。下面谈到的做生意前的心理准备有因果分析。二．做生意前的心里准备：做生意就是你和你的生意对象之

7、间的利益分配过程。在这个分配过程中，你的心态可能有四种情况：（1）做损人利己的生意；（2）做损己利人的生意；（3）做损己损人的生意；（4）做利己利人的生意。你选择哪一种呢？第一种心态的人是做“损人利己”的生意。一生追求“名”与“利”。这“名”是自己得到的，这“利”也是自己得到的。事实上，这些人一生只为自己了。所谓“人不为己，天诛地灭”嘛。有名会换来利，有利会换来名。这种人是赚钱的机器。他们自私，孤僻，他们不懂得情为何物。活得累。第二种心态的人是做“损己利人”的生意。这种人或本来钱