生命之源――水和无机盐课件.ppt

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1、第2节水和无机盐授课教师：陈月“勇气号”火星车火星火星湖泊和海洋沉积岩火星表面可以清晰看到水的迹痕“人可十日不食，不可一日无水”正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10%～20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。水是生命的源泉，任何生物体都离不开水。一水是生命活动的第一要素（一）水是生物体的主要成分数据分析分析下列三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？水是细胞中含量最多的化合物。不同生物的含水量差别较大水母的含水量高达97%幼儿和成

2、人体内的含水量同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同心脏和血液的存在状态不同，但两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？思考提示：心脏中含有的是结合水，而血液中含有的是自由水。自由水？结合水？2水在细胞中的存在形式流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）水的存在形式约95.5％约4.5％细胞中绝大部分

3、的水以游离的形式存在，可以流动与细胞内其他物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）结合的水细胞结构的重要组分能随新陈代谢的进行而相互转化易蒸发、不受束缚、可流动不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（E）浆糊中的水Ａ　ＢＣ　DE以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：自由水与结合水的关系当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。1、在一定条件下可以相互转化。结合水自由水升高温度降低温度

4、自由水/结合水比值增大，细胞的新陈代谢旺盛；自由水/结合水比值减小，细胞的新陈代谢缓慢。新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？新鲜种子和干种子的水分别主要以什么形式存在？比较以上两个问题判断自由水多还是结合水多新陈代谢旺盛？实例二结论：自由水的比例高——新陈代谢旺盛①刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？这一过程中主要减少的是水，是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水1.小麦萌发时，细胞内自由水和结

5、合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　）A、结合水和自由水　B、自由水和结合水C、都是自由水　　　D、都是结合水AB（二）水的生理作用3、组成细胞的成分。（结合水）1、细胞内生化反应的良好溶剂。2、运输营养和废物。水是极性分子，根据相似相溶原理，极性分子都易溶于水。许多物质溶于水中，因此便于运输。水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。5、作为反应物参与细胞内一些反应。生物体的一切生命活动都离不开水6、水使植物细胞保持充盈状

6、态，有利于各种生理活动的顺利进行。4、使细胞的温度保持相对稳定。水的比热比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要水。水是生命的第一要素无机盐氯化钠晶体溶液中的离子二无机盐对生命活动的重要性1、无机盐在细胞中的存在形式：2、含量：很少，仅占1％~1.5％——离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等3、作用：非常大无机盐的功能（1）维持细胞正常的渗透压，使细胞保持一定的形态。渗透压：水

7、从低浓度溶液穿过半透膜进入高浓度溶液时产生的压力。9%0.09%皱缩膨胀（2）维持细胞和生物体的酸碱平衡(使机体的PH保持稳定）。缓冲对的作用，可以在一定程度上使细胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常的生理活动是非常必要的。缓冲对：H2CO3NaHCO3NaH2PO4Na2HPO4（3）一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。血红蛋白分子结构示意图Fe是血红蛋白的主要成分叶绿素b的结构式Mg是叶绿素分子必需的成分PO43-是合成磷脂、核苷酸的原料（4）有些无机盐离子是酶的活化因子和调节因子，可以参与生物

8、体的代谢活动如Mg2+、Ca2+、Zn2+等细胞中的无机盐有多方面的重要作用，是维持细胞正常生命活动的不可缺少的物质。(5)维持细胞正常生命活动Ca2+在血液中浓度太低，会引起抽搐，相反，Ca2+含量太高，会引起肌无力，甚至心脏、呼吸衰竭。1、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%的生理盐水，而不是蒸馏水？（人体细胞内液体的浓度是0.9%,人体