食物的消化和营养物质的吸收 课件.ppt

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1、第2节.消化和吸收食物中的营养物质都能被人体直接吸收吗？水、无机盐、维生素直接吸收糖类、蛋白质、脂肪消化后吸收把不溶于水的复杂的大分子物质，转变成溶于水的简单小分子物质消化作用消化系统消化管消化腺作用：容纳、磨碎、搅拌和运输食物等分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌胃液分泌肠液唾液腺口食道胰腺胃肝脏大肠小肠肛门胆囊咽什么是消化？食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物小分子消化酶设计方案1、完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？3、为什么收集唾液之

2、前最好先用清水漱口？4、如何判断食物中淀粉是否发生变化？两组。对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。保证唾液的纯度。用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。交流讨论：1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。唾液可以消化淀粉。牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。实验结果——小肠主要的消化场所在哪？小肠内含有的消

3、化液最多包括肠液、胆汁、胰液食物的消化口腔内的消化胃内的消化小肠内的消化——唾液：含唾液淀粉酶——胃液：含胃蛋白酶胆汁：不含酶，乳化脂肪胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化的主要部位切断、撕裂、磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合淀粉麦芽糖唾液淀粉酶蛋白质多肽胃蛋白酶淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴唾液胃液胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胰液、肠液胆汁口腔胃小肠口腔和食管几乎没有吸收养分的功能环形皱襞上皮细胞毛细血管小肠绒毛胆汁乳化①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）②细胞外

4、消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式食物的吸收胃小肠大肠少量的水、无机盐和维生素绝大部分营养物质部分水和酒精消化和吸收的主要场所小分子营养物质是通过消化管上皮细胞进入血液课堂练习1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。5、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠C1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为.2.消化后的产物

5、分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是()A.淀粉和蛋白质B.脂肪和维生素C.无机盐和脂肪D.淀粉和无机盐当堂训练麦芽糖A3.不能消化淀粉的消化液是()A.唾液B.胃液C.胰液D.肠液4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是()A.口腔、胃、小肠B.胃、小肠、大肠C.胃、小肠、口腔D.口腔、小肠、胃BD5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是()A.淀粉只在口腔消化B.蛋白质只在胃中消化C.维生素只在胃中消化D.脂肪只在小肠内消化D6.不经消化就能被吸收的物质不包括()A.水B.无机盐C.维生素D.淀粉7.在胃中开始消

6、化,在小肠内完全被消化的物质是()A.脂肪B.无机盐C.水D.蛋白质DD9.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是()①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化A①②③④B④③②①C④②③①D①③②④CABCDE（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123分析曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？（胃）淀粉蛋白质脂肪消化部位