生产管理制度培训讲学.doc

《生产管理制度培训讲学.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生产管理制度精品文档生产管理制度目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，加强车间对员工身体健康、车间工作环境卫生和车间设备卫生的控制，预防和控制各因素对产品质量的影响，特制定此制度。范围：本制度适用于本公司各生产车间全体员工。 1.个人卫生管理 1.1个人健康规范 1.1.1根据食品安全法的要求，企业必须保证所有工作人员每年一次由当地卫生防疫部门进行健康检查合格后方可继续进行工作；1.1.2每一位新加入员工必须在当地卫生免疫部门出具健康证，建立健康档案才能上岗。1.1.3凡是感染过或是接触过传染疾

2、病的人员不得参加生产活动，如疟疾、伤寒、病毒性肝炎、（有腹泻、呕吐症状的病症）结核病、化脓性渗出性皮肤病等。1.1.4生产区域或包材暂存区域发生工伤事故应立即向班组长或生产厂长汇报，特别是流血事故。任何伤口在车间都应该进行正确的包扎措施，避免带伤人员接触产品、水源及包材。1.2个人着装规范1.2.1所有进入车间员工必须穿戴车间统一配发的工作服（包括鞋、帽、头套、口罩等）按规定的程序更衣、洗手、消毒后进入车间。1.2.2车间生产工作服由公司统一定制，不得私自在工作服上添加装饰品；随时检查并更换破损衣物。1

3、.2.3车间生产工作服由车间统一清洗消毒，不得私自带回家清洗。清洗时，洁净区工作服和一般工作区服装应分开清洗和分开存放。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档1.2.4生产时，工作服不得穿出生产区域，必须严格按照换装流程进行换装外出。1.2.5严格按照工作服穿戴标准进行着装，如：头套必须包裹头发、口罩盖住口鼻等。1.2.6直接接触物料的岗位在接触其他物品后必须进行消毒后方可正常；有条件的地方可以佩戴无菌手套。1.2.7外来人员必须按照着装规定更换白色大褂和鞋帽，在入口处进行清洗消毒，由门岗监督员确

4、认符合条件后方可进入。1.2.8车间员工工作期间不得佩戴饰品、手表、戒指、留长指甲、化妆等；长发束起，不佩戴假发等。1.3员工行为规范1.3.1每次进出车间都要严格按照车间进出程序进行更衣、洗手和消毒。1.3.2在车间内或者洁净区内严禁进行修指甲、抠耳朵等不卫生行为。1.3.3非车间人员要进入车间，一定要提醒穿戴完整、消毒完全后方可进入；私人物品不得带进车间。1.3.4员工必须服从合理工作安排，尽职尽责作好本岗位工作，坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝上级主管命令或工作分配。1.3.5、现场人员在工作期间不得

5、做与工作无关的事情，生产现场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊、聊天、听MP3、嬉戏打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为，吸烟要到公司指定的地方或大门外。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档1.3.6、作业时间谢绝探访及接听私人电话.禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动设备、仪器，由此而造成的事故自行承担。2.车间环境卫生、清洁规范2.1车间更衣室卫生管理制度2.1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，门岗人员至少每班清扫二次，下雨雪天应该增加清扫频率。2.1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须

6、保持干净清洁，如果发现污垢门岗人员应立即进行处理。2.1.3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。(a)更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续两天。(b)更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。(c)更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。2.1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由门岗负责打扫，作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。2.1.5罚则:不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款20元/次

7、。2.2消毒液、洗手液管理制度收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档2.2.1车间领取的消毒液和洗手液存放在带锁的柜子内，由班长或其指定人员负责配制和添加，并作好“生产车间清洗消毒记录”，现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况，品控部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。2.2.2手部消毒液浓度50ppm，鞋靴消毒液浓度为200ppm。2.2.3罚则:不按上述规定配置、管理消毒液着，罚款20元/次。2.3食品加工作业员工更衣消毒规程2.3.1进车间(a)进入更衣室，将鞋脱下整齐地

8、放在鞋架上，穿上胶鞋。(b)到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩(低清洁区不用戴口罩)，然后穿上白色工作服(维修工、电工穿蓝色工作服)，更衣后头发不得外露，口罩应盖住鼻孔。(c)更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗，洗手后在消毒液中浸泡至少20秒钟，再用清水冲洗，最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。(d)洗手、消毒完毕后从专用的鞋靴消毒池中经过，对鞋靴进行消毒，员工不得跨越消毒池直接进入车间。2.3.2出车间操作步骤(