新流程盘点培训课件.ppt

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1、盘点流程培训维多利连锁超市2014年2月内训课程大纲一、通则二、盘点的组织分工三、盘点周期、盘点时间及盘点范围四、盘点前准备工作五、盘点中工作六、盘点后工作2021/7/282一、通则：1、定义存货盘点是通过对全部存货进行盘查清点，以检查帐实是否相符的一种方法。存货盘点的目的在于避免对未来决策产生误导。2、目的：可以有效地界定盘点的原则、方法和责任，保证盘点的可靠性及企业真实的盈利状况。3、原则：绝不找后账2021/7/2831、责任划分：总指挥：财务总监执行：营运总监、各门店店长部门（处）：全员参与盘点复核：财务人员、营运二、组织：2021/7/284三、盘

2、点周期及时间盘点周期：1、开业初期：每月进行盘点2、正常经营期：每季度或半年盘点一次3、生鲜：每周一次2021/7/285三、盘点范围自营商品包括：公司配送中心；各超市卖场、内外仓库、生成入库单的在途商品、未生成返厂单的退/换货商品、顾客未完全办理退/换货手续的退/换货商品。食品处、生鲜处、非食处自营商品（联营区的由各联营商自行负责）。凡做过报损处理的破损商品，不计入本次盘点范围（仅指IT部已冲减库存的报损商品），也就是出系统后的商品不再是盘存之内的商品了；未做报损处理的破损商品，参加本次盘点，计入盘点数据。所有赠品参加盘点，数据另存。打码纸、价签纸、磅秤签纸

3、、包装材料、塑料托盘等。盘点步骤准备准备阶段盘点成功的关键初盘实施阶段操作核心：准确速度复盘再次盘点确保准确扫描按照顺寻准确输入验单纠错阶段确认生成盘点数据整理恢复营业状态查找确保正确数据覆盖完成分析团队提升三、盘点前准备时间卖场注盘点前7天（10日）确定盘点日期，做盘点计划对全员进行盘点培训完成货架编号1、2，开始整理仓库商品（残损），确定单品数、2，停止新品上架确定单品数，有效防止漏盘盘点前5天（12日）完成人员确定，打印货架编号卡交差盘点，人员效率，速度提升盘点前4天（13日）张贴货架编号卡，填写盘点卡，库存异动完成录入及核对货架左下角，提前熟悉盘点前3

4、天（14日）打印货架控制表，盘点跟踪表，残损整理结束，集中存放边整理、边填写报损表盘点前2天（15日）商品报损（不可退换），整理盘点卡、货架控制表入档案袋交稽核员审核三方报损、报损后销毁盘点前1天（16日）网络录入报损商品，停止补货，防损部清理地堆，确认无商品贴封条封堆及时录入、修正库存，地堆封条有效防止漏盘盘点当天（17日）盘点残损商品（可退换）日常盘点表填写，防损监督签字盘点当天下午（17日）整理商品1、2、3,张贴不参盘标示，卖场内以商品做赠品、试饮品、试用装的，集中至总服务台存放商品整理至盘点状态假设盘点日：4月17日盘点前七天：培训责任人：各门店店长

5、具体安排负责人组织落实要求：各相关部门单独培训，各部门明晰其部门在盘点工作中的作用、职责、工作流程、工作范围。编写货架号码1、首先设置货位编码：A代表卖场正常货架B代表仓库C代表促销位（含堆头、端架、促销墙、楼梯过道）D代表收银区小货架E代表周转仓三、盘点前的准备2021/7/289货架编号规则：2、编写货架编号编号以每一节货架的一面为单位课别+区域代码+3位流水号如：13A012(代表13课第一节货架)盘点课件照片货架编号图.png货架编号及商品在货架上序号由店长组织各处/课长会议完成架高层接正常货架、促销区接架高层。收银区接促销区。架高层一组货架只有一个

6、编号盘点课件照片货架编号方法.docx前台区也根据陈列商品的类别划归相应的处/课管理，不归收银系统管理。盘点前五天：完成人员确定打印货架编号三、盘点前的准备店长编制店盘点区域号码控制总表区域号按课货架编号（由几号到几号）盘点卡张数1011：：：：：2021/7/2811盘点前四天：张贴货架编号卡，库存异动完成录入及核对盘点课件照片张贴货架编号卡.png三、盘点前的准备盘点前三天：1、打印、填写、整理盘点卡、货架控制表入档案袋交稽核员审核2、商品部（总部）盘点前三天停止新品录入及旧品汰换工作，停止食品及非食之间任何信息的变动。3、处理完所有退货、补货工作。清

7、理商品退货手续，对已经过期商品及即将过期商品必须完成退货或报损手续。4、核对是否有外借商品或已生成返厂单的送出维修商品，若有，及时收回或在另做标注的盘点表上备盘。5、核对货架商品数量，确保货架商品数量与盘点卡数量一致。避免商品有遗漏。盘点前两天：1、打印货架控制表，三、盘点前的准备2、对库房商品分类整理所有商品移位整理。按分类进行商品归类整理；一种单品上下一致堆放，不准中间混箱。空的纸箱等包装物（特别是家电部门）必须拆除或码放在另外的地方，以避免计数错误（显示空箱位置于配置图）。非盘点区有明显标示对混箱商品的库存卡进行粘贴核对，库存卡一律粘贴在箱子的左下方对已

8、生成返厂单的供应商未提走的、已经销售（