肥皂的制备及其原理.doc

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1、肥皂的制作及其原理一、实验名称肥皂的制作及其原理二、实验目的1.了解肥皂的性质2.懂得如何制备肥皂3.掌握盐析的原理三、实验原理1.肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。2.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分——高级脂肪酸的钠盐。方程式如下 四、主要试剂及仪器1.试剂： 猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。2.仪器：150及

2、300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架。五、实验步骤在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备添加若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。加热约20min后，皂化反应基本完全。将20ml热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠

3、液中→搅拌使他们完全分离→将该溶液慢慢倒入150ml热的饱和食盐水溶液中，边加边搅拌→静置→待肥皂全部析出，凝固后用玻棒取出，肥皂制成。六、注意事项1.皂化反应时要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或者溅溢到烧杯外面。2.加热时若不用水浴，则需用小火。七、数据记录与处理物质猪油酒精氢氧化钠制得肥皂质量/g八、思考题1.加热时为什么要慢慢加热？答：使其能够均匀受热，反应能够更加充分。