有机化学实验教案--18.肥皂的制备.doc

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1、重庆工业职业技术学院教案课题第十八讲肥皂的制备课时4学时教学目标和要求1、掌握皂化反应原理及肥皂的制备方法；2、掌握普通回流装置的安装与操作方法；3、熟悉盐析原理，熟练掌握沉淀的洗涤及减压过滤操作技术。教学重点和难点酸酐酰化反应重结晶操作授课内容与教学过程设计一、实验目的1、掌握皂化反应原理及肥皂的制备方法；2、掌握普通回流装置的安装与操作方法；3、熟悉盐析原理，熟练掌握沉淀的洗涤及减压过滤操作技术。二、原理动物脂肪主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在与碱性溶液共热下，可使油脂的酯基发生水解反应（皂化反应），生成高级脂

2、肪酸钠（即肥皂）以及丙三醇（甘油）。反应混合液中加入溶解度较大的无机盐，以降低水对有机酸盐（肥皂）的溶解作用，可使肥皂较为完全地从溶液中析出（盐析），从而分离出肥皂和甘油。NaOH/H2O加热＋三、主要仪器与试剂仪器：普通回流装置、减压过滤装置、电加热套、温度传感器药品：猪油、氢氧化钠(40%)、乙醇(95％)、饱和食盐水四、试验步骤圆底烧瓶中加入5g猪油，15mL乙醇，5mL40%氢氧化钠溶液，加热回流，保持微沸40min，反应完成后，稍冷却，搅拌下，将反应液倒入装有150mL饱和食盐水的烧杯中，静置抽滤，少量

3、冷水洗涤沉淀两次，滤饼取出，压制成型，自然晾干。五、思考题(1)肥皂是依据什么原理制备的?除猪油外还有哪些物质可以用来制备肥皂？（2）皂化反应后为什么要进行盐析分离？（3）本次试验为什么要采用回流装置？课后作业完成实验报告课后总结