味食尚年度总结.pdf

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1、----------------------------2010年工作总结和2011年工作计划各位领导、各位同事：伴随者亚运会、世博会的精彩举办，中国再一次在后金融危机时代向世界展示了强大的力量。深圳市味食尚餐饮管理有限公司也完成了由起步到发展的各项原始条件积累。按照公司制定的五年发展计划，成功稳健的迈出了有力的发展步伐，各项事业正朝着我们既定方向蓬勃向上。现在，我代表公司向各位股东报告2010年工作和2011年工作计划，请予审议。2010年是深圳市味食尚餐饮管理有限公司发展阶段的基础建设年，全公司各级领导干部和广大员工在

2、公司董事会的带领下，全力以赴，扎实推进各项工作，实现了区域品牌向全国品牌的过渡，由单店管理到公司化管理的跨越，全体干部员工始终牢牢抓住机遇与时俱进，克服困难，不断创新，不断学习，全面完成了各项工作任务，交出了靓丽的成绩表，为公司五年计划的第三年大发展、大品牌打好了基础，坚定了信心。在此，我代表深圳市味食尚餐饮管理有限公司董事会，向为公司发展作出贡献和付出辛勤劳动的全体股东、各级干部、各位员工、以及各界人士和合作伙伴，表示衷心的感谢和崇高的敬意！一、2010年深圳市味食尚餐饮管理有限公司在全体干部、员工的努力下，我们的社会效

3、益和经济效益都取得了丰硕成绩，管理水平得到提升，公司架构职能更加清晰，发展方式根本转变，渠道有效拓宽，品牌全面发展，队伍素质明显提高，开店治店更加科学完善。①克服了原材料成本上升，工资大幅度上涨和各项费用持续走高的一系列困难，全公司实现营业收入4009万；同比增长32%；其中公司加盟收入118万；管理费收入159万；配送收入174万精选资料----------------------------；南油营业收入1476万；南城营业收入718万；西乡味食尚营业收入853万；金光华味食尚营业收入511万；各项费用支出总计1933

4、万；其中，公司196万，南油毛家728万；南城毛家310万；西乡味食尚357万；金光华342万。成本支出总计1313万；其中，南油毛家540万；南城毛家296万；西乡味食尚291万；金光华186万。平均毛利62.88；同比降低3%；其中，南油毛家63.40；南城毛家58.68；西乡味食尚65.93；金光华63.52。②上缴税收总计135万；同比增长29%；其中，南油毛家61万；南城毛家33万；西乡味食尚29万；金光华12万。利润470万，其中公司109万；南油毛家145万；南城毛家77万；西乡味食尚167万；金光华—28万

5、。累计完成投资262万，其中金光华180万；长沙分公司96万。二、公司队伍不断壮大，团队建设取得了重大突破，管理水平进一步加强。经过两年的发展，公司集合了一批有思想，有能力，有经验的实干型人才。①建立健全了公司的管理架构，由董事长兼总经理总体负责公司的日常管理，下设副总经理2名，成立了营运部、出品部、财务总务部、拓展部、营销企划部、人事部、培训部等七个部门，并明确了各部门分工和职责，按照公司统一部署完成各部门的职责。②分店管理采用公司主导，店长责任制，通过KPI绩效工资考核制度，由店长在日常事务，日常经营方面发挥更加积极、

6、主动的作用。公司在战略指导上和统一工作布署，目标的考核、监督、培训方面发挥重要作用。支持了店长的管理，使队伍的目标更加明确，职责更加清晰，相互监督，相互支持。精选资料----------------------------③公司队伍和团队不断学习先进经验，引进新的管理模式和思想，使团队的凝聚力和治店能力显著提升。三、公司品牌得到全面发展。公司银莲味食尚品牌在今年共计开设了20家分店，进驻湖南、贵州、安徽、内蒙四个省，十多个城市，特别是进驻了一些代表性区域中心城市和全国代表性的先进购物中心：金光华购物中心、万达广场2家、世纪

7、金源3家，为后续品牌的提升和进驻全国一流购物中心打下了坚实的基础。四、开店治店能力得到了进一步加强。特别通过完善制度、规范各项工作、制定菜式服务标准、统一公司管理上狠下功夫，先后发布了营运手册、培训手册、三效手册、配送手册和菜式标准量化手册等，完善了经营管理模式。五、财务管理更加规范，监督更加有力、到位。通过规范的收银管理、严格的周收入核查机制，保证了公司的正常运作。每月财务报表科学严谨，分析客观。现金管理制度明显改善，日常工作更加规范，职责进一步明确，费用控制和成本控制水平通过绩效考核办法更加明确的责任主体，控制更加有力

8、，保证了股东和员工的合法利益，工作机制进一步公平公正透明。进一步加强了与政府部门的关系合作，创造了良好的经营环境，未出现腐败的现象，贪污现象，定价查价机制更加科学健全。六、实现了全年安全生产，无重大责任事故发生，通过积极有效的预防性措施和有力的监管及教育、食品安全得到有力保障，未发生火灾、烫伤、打架伤人