饲料原料地掺假识别.doc

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1、饲料原料的掺假识别一、豆粕的掺假识别豆粕主要掺假有：玉米粉、玉米胚芽粕、豆饼碎，识别方法如下：1、掺玉米粉的检查取碘0.3g、碘化钾1g溶于100ml水中，然后用吸管滴1滴水在截玻片上，用玻璃棒头沾取过20号筛的豆粕，放在截玻片上的水中展开，然后滴入1滴碘-碘化钾溶液，在显微镜下观察。纯豆粕的标准样品，可清楚地看到大小不同的棕色颗粒，含玉米粉的载玻片上，含有似棉花状的蓝色颗粒，随玉米粉含量的增加，蓝色颗粒增加，棕色颗粒减少。标准样品的制备：取通过20号筛的纯豆粕的0.95g、0.96g、0.97g、0.98、0.99g，依次通过20号筛的

2、玉米面0.05g、0.04g、0.03g、0.02g、0.01g各自混匀，五种标准样品分别含5%、4%、3%、2%、1%玉米粉的豆粕，按照上述步骤制成五个标准样片，以便半定量比较观察用。2、掺豆饼碎的检查豆粕中掺豆饼碎也可借助于显微镜进行检查，因豆粕与豆饼碎加工工艺不同，镜下状态不一样，豆粕镜下形状不规则，一般硬而脆，子叶颗粒无光泽，不透明，奶油色或黄禢色，豆饼碎子叶因挤压成团，这种颗粒状团块质地粗糙，颜色外深浅。二者感观也可以大致区分，豆粕一般为碎片状，而豆饼成团块，颜色比豆粕深。二、豆饼的掺假识别豆饼掺假，目前仅限于玉米粉，具体检查方

3、法可见豆粕中掺玉米粉的检查。三、菜籽粕的掺假识别菜籽粕掺假主要掺尽可能一些低廉的原料，而且较重，如泥土、砂石等，具体检查方法如下：1、感官检查正常的菜籽粕为黄色或浅褐色，具有浓厚的油香味，这种油香味较特殊，其它原料不具备。同时菜籽粕有一定的油光性，用手抓时，有疏松感觉。而掺假菜籽粕油香味淡，颜色也暗淡，无油光性，用手抓时，感觉较沉2、盐酸检查正常的菜籽粕加入适量的10%的盐酸，没有气泡产生，而掺假的菜籽粕加入10%的盐酸，则有大量气泡产生。3、粗蛋白质的检查正常的菜籽粕其粗蛋白含量一般都在36%以上，而掺假的菜籽其粗蛋白含量较低4、四氯化

4、碳检查四氯化碳的比重为1.59，菜籽比重四氯化碳小，所以菜籽可以顠浮在四氯化碳表面，其方法是：取一梨形分液漏斗或小烧杯，加入5-10g的菜籽粕，加入100ml四氯化碳的表面，用玻璃棒搅拌一下，静置10-20分钟，菜籽粕应飘浮在四氯化碳的表面，而矿砂、泥土等由于比重大，故下沉底部。将下沉的沉淀物分离开、放入已知重量的称量瓶中，然后将称量瓶连同下层物放入110℃烘箱中烘15分钟，取出置于干燥器中冷却、称重，算出粗略的土砂含量，正常的菜籽粕其土砂含量在1%以下，而掺假的菜籽其土砂含量高达5%-15%以上。5、灰分检查正常菜籽粕的灰分含量就≤13

5、%，而掺假的菜籽其灰分含量高达16%以上。四、小麦的掺假识别主要掺杂一些石粉、贝粉、砂土、花生皮及稻糠等，识别方法如下：1、显微镜法将待检样品均匀放在玻片上，在15倍的实体显微镜下观察，如果视野里看小麦两边发白发亮，从多个视野都可看到，则认为掺有石粉，若视野中看到有长而硬没有白面的皮，有井字条纺，则认为有稻壳粉掺入，掺入贝粉、沙土、花生皮均可通过显微镜观察，可依据前述这几种原料显微特征。2、水浸法此法对掺有贝粉、砂土、花生皮都明显。方法是：取5-10g于小烧怀中，加入10倍的水搅拌，静置10分钟，将烧怀倾斜，若掺假则看到底面有贝粉、砂土，

6、上面浮有花生壳。3、盐酸法取试样少量于小烧怀中，加入10%盐酸，若出现发泡，则说明掺有贝粉、石粉。4、成分分析法麦粗蛋白一般在13%-17%之间，粗灰分在6%以下，粗纤维低于10%，依据此标准进行验证。五、玉米蛋白粉的掺假识别玉米蛋白粉掺假主要是尿素，掺尿素的检查方法如下：1、称取10g样品于烧怀中，加入100ml蒸馏水，搅拌、过滤，取滤液1ml于点滴板上，加入2-3滴甲基红指示剂，再滴加2-3滴尿素酶溶液，约经5分钟，如点滴板上呈深红色，则说明样品中掺有尿素。尿素酶溶液的配制称取0.2g尿素酶溶解于100ml95%的乙醇中。甲基红指示剂

7、的配制称取甲基红0.1g，溶解于100ml95%的乙醇中。2、在无尿素酶药品时，则可采有下列方法检测。取两份1.5g样品于两只试管中，其中一只加入少许黄豆粉，两管加蒸馏水5ml，振荡，置60-70℃温水浴3分钟，滴6-7滴甲基红指示剂，若加黄豆粉的试管中出现较深紫红色，则说明玉米蛋白粉中掺有尿素。六、醇母粉的掺假识别醇母粉的参假主要有非发醇产物、羽毛粉、血粉、皮革粉、无机氮、尿素等。识别方法如下：取1g样品溶于99ml蒸馏水中，多次振荡，以血球计数板在显微镜下计数检验，结果与标准相符为纯发醇产物，否则为非纯发醇产物。2、掺羽毛粉、血粉、皮

8、革粉的检查⑴掺羽毛粉用肉眼观察产品中有闪光亮点，在显镜下观察可见羽毛管和羽毛轴，并且可见像松香样的半透明颗粒，如果掺入未水解完全的羽毛粉，可见外廊羽毛的羽轴大多有锯齿边。⑵掺血粉的检查掺入血粉