降低化学反应活化能的酶教案2

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1、课前预习学案一、预习目标预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。二、预习内容1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。3.酶的专一性是指。[ks5u.com]4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。5.、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适

2、于在下保存。6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应b、。②实验过程：[高考资源网]③实验结果预测：。④实验结论:。⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：取8支试管编号②实验过程：分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为

3、20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。④实验结论:。⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少min，确保二者一致。②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。课内探究学案一、学习目标1．说出酶的特性。2．探究影响酶活性的因素（实验）3.重点：酶的特性的实验的设计4.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。二、学习过程探究1：酶的专一性“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验（1）、这个实验应

4、遵循哪些原则？（2）、用什么试剂来鉴定？（3）、出现什么结果说明酶具有专一性？探究2：温度和PH值对酶活性的影响（1）两个实验你分别选择什么样的材料？（2）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？（3）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？（4）无关变量有哪些？如何进行控制？三、反思总结四、当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：[高考资源网KS5U.COM]根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很

5、可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，课后练习与提高1.根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测12毫升浆糊＋2毫升纯唾液[高考资源网]370C10分钟3滴碘液22毫升浆糊＋2毫升清水370C10分钟[Ks5u.com]3滴碘液32毫升浆糊＋2毫升纯唾液800C10分钟3滴碘液42毫升浆糊＋2毫升纯唾液＋2滴浓盐酸370C10分钟3滴碘液（1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有（2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明（3）通过上

6、述实验中的1、3号试管对比，可以说明（1）通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明2.在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若干，滴管1支，白瓷板10块，手表一块，室温250C。请设计一个实验，证明唾液淀粉酶约需要多长时间能完全消化淀粉。实验步骤预习答案1.高效性专一性作用条件温和2.107-10133.每一种酶只能催化一种或一类化学反应4.温和温度PH最高降低5.温度过高过酸过碱空间结构变性空间结构恢复低温6.（1）在一定温度范围内，酶的活性随温度的升高而升高，酶活性最高时的温度，为

7、酶的最适温度，若超过最适温度，酶活性随温度升高而降低，甚至停止。淀粉遇碘变蓝在不同的温度下维持5分钟碘液在一定范围内，颜色逐渐变浅，超过一定范围，颜色逐渐加深酶有最适温度（2）在一定酸碱度范围内，酶的活性随PH的升高而升高，酶活性最高时的PH值，为酶的最适PH，若超过最适PH，酶活性随PH值的升高而降低，甚至停止。再取8支试管编号，分别加入等量的不同PH值的溶液在一定范围内，气泡逐渐增多，超过一定范围，气泡逐渐变少（3）之前温度5温度之前PH当堂检测答案：（1）蛋白酶（2）蛋白膜在蛋白酶的作用下分解了（3）高温使蛋白酶失去活性，蛋白质不

8、能被分解（4）不能因为丝织物和毛制品的化学本质都属于蛋白质，在蛋白酶的作用下会被分解课后练习与提高答案（1）2和4（2）唾液中有淀粉酶，可以促进分解（3）温度过高，酶失去活性（4）酸性过强，酶失去活性[高考