2019秋化学选修有机化学基础(鲁科版)练习：第2章第3节第2课时糖类 Word版含解析.pdf

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1、第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第2课时糖类1．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸。其中，符合C(HO)n2的组成，但不属于糖类的是()mA．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③⑤⑦D．②④⑤⑧解析：纤维素(CHO)，符合C(HO)的组成，但它属于多糖，6105nn2m故①错误；甲酸甲酯CHO，符合C(HO)的组成，但它属于酯，242n2m不属于糖，故②正确；淀粉(CHO)，符合C(HO)的组成，但它6105nn2m属于多糖，故③错误；甲醛CHO，符合C(HO)的组成，但它属于2n2m醛，不属于糖，故④正确；丙酸CHO，不符合C(

2、HO)的组成，362n2m它属于羧酸，故⑤错误；乳酸(2-羟基丙酸)CHO，符合C(HO)的363n2m组成，但它属于羧酸，不属于糖，故⑥正确；乙二酸CHO，不符合224C(HO)的组成，且它属于羧酸，故⑦错误；乙酸CHO，符合n2m242C(HO)的组成，但它属于羧酸，故⑧正确；所以②④⑥⑧正确。n2m答案：B2．下列关于二糖的说法中不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是CHO122211C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是CHO，二者互为同分异构122211体；麦芽糖是还原性二糖，

3、而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C3．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(CHO)，由于n值不同，二者6105n不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：A4．已知葡萄糖的结构简式为HOCH(CHOH)CHO，下列关于葡24萄糖的说法中不正确的是()A．完全燃烧的产物是CO和HO22B．1mol葡萄糖发生银镜反应能生成1molAgC．含葡萄糖0.1mol的水溶液与过量钠反应，得到

4、多余0.25mol的氢气D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同解析：1mol—CHO可以生成2molAg，所以1mol葡萄糖发生银镜反应能生成2molAg，故B项错误；葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧后的产物是CO和HO，故A项正确；葡萄糖水22溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外，水也可以和钠反应产生氢气，故C项正确；葡萄糖的分子是为CHO，最简式为CHO，61262甲醛的分子式为CHO，所以等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧消耗的2氧气的量相同，故D项正确。答案：B5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)____________

5、_______________________________________。催化剂(2)CHO――→2CHCHOH＋2CO。6126322葡萄糖(3)___________________________________________________。催化剂(4)2CHCHO＋O―△―→2CHCOOH。323检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是__________________________________________________________________。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CHCHO

6、H氧化生成CHCHO的323反应，而检验淀粉可用碘水。催化剂答案：(1)(CHO)＋nHO――→nCHO。6105n26126淀粉葡萄糖Cu(3)2CHCHOH＋O―△―→2CHCHO＋2HO32232(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40分钟1．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)悬浊液2C．石蕊溶液D．NaCO溶液23答案：B2．下列关于糖类的说法正确的是()A．糖类都有甜味，具有CHO的通式n2mmB．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应能判断淀

7、粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有CHO通式，如脱氧核糖的分子式为CHO，n2mm5104A错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，B错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水判断淀粉水解是否完全，C错误；淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，D正确。答案：D3．