壳寡糖在水产养殖中的应用研究进展.pdf

《壳寡糖在水产养殖中的应用研究进展.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、山东畜牧兽医211119年第3o卷壳寡糖在水产养殖中的应用研究进展杨春责(泰山医学院基础医学部泰安271000)王纪亭(山东农业大学动物科技学院)摘要本文对壳寡糖的来源、性质、生理功能以及在水产养殖上的应用研究进行了综述。关键词壳寡糖水产养殖应用进展中图分类号：$816．79文献标识码：A文章编号：1007．1733(2009)04．OO44—03开发利用具有无污染、无残留、不产生耐药性，同时可质，促进肠蠕动，增进蛋白质吸收。大量试验表明『4】，双提高动物机体抵抗能力，预防动物疾病的绿色环保促生长的岐杆菌通过分泌到细胞外各种酶来分

2、解利用不同的BF，并新型饲料添加剂已经成为当今水产业生产的必然趋势。素有促进其生长繁殖：而有一些BF是通过蛋白质类的黏附素来“人体第六生命要素”、“软黄金”之美誉的甲壳素(几丁质，产生作用的，因为黏附素可使肠道上皮细胞和双岐杆菌连Chitin)广泛存在于海产品和丝状菌类中，但由于其不溶于接在一起。水，在开发应用上受到了很大的限制。而壳寡糖(又称寡聚1．2改善肠道组织形态壳寡糖使回肠微绒毛密度增加，氨基葡糖、甲壳低聚糖，ChitosanOligosaccharide，Chito。同时也有变细、变高的倾向。微绒毛高度增加，密度加大，o

3、ligosaccharide，Oligochitosan)由甲壳质(几丁质)脱乙酰利于增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲化的产物壳聚糖降解获得，是由2～10个氨基葡萄糖通过B．1，料的利用率。王秀武等人【51在日粮中添加0．1％壳寡糖可促4糖苷键连接而成的低聚糖【l】，也是天然糖中唯～大量存在进肉用仔鸡回肠微绒毛的生长发育，8周龄体重比对照组提的碱性氨基多糖，水溶性好，可通过动物肠道上皮细胞直接高18％，料重比降低3-4％，显著提高肉用仔鸡的生产性能。吸收。寡糖以功能性食品形式用于食品工业，早已经开始了Huang等人【

4、6J在日粮中添加壳寡糖10o～150mg／kg可提高深入系统的研究，而在畜牧业生产中也被作为新型的饲料添肉用仔鸡回肠的消化性能，提高生产性能。还有试验表明，加剂广泛运用，水产饲料中添加寡糖并运用于养殖过程的也壳寡糖可使大鼠十二指肠和空肠的绒毛长度增长以及黏膜有许多报道，但大多都局限于添加寡糖的效果，而不同寡糖增厚，且单位面积内的肠黏膜碱性磷酸酶(AKP)活性增对不同水产动物的作用机理，以及最佳添加量等还有待深入强，提高肠道的消化性能【7】。研究。本文通过对国内外学者近几年来对壳寡糖的生理功能I．3增强免疫功能壳寡低聚糖的免疫增强作

5、用目前已被和作用机制的研究进行综述，提出了其在水产动物生产中的许多学者证实，其抗感染作用机制有以下几种解释：(1)应用和市场前景。壳寡糖刺激机体，促进腹膜渗出液的细胞(PEC)数量增加，1壳寡糖的生理功能激活巨噬细胞，从而增加活性氧的生成，再通过氧化性杀1．1调节肠道微生态在酸性条件下，壳寡糖分子中的游菌机制产生作用；(2)壳寡糖对巨噬细胞的直接激活作用离氨基质子化，质子化铵能与细菌带正电的细胞膜作用，增加了巨噬细胞的杀伤活性；(3)壳寡糖激活T淋巴细胞干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失，对真菌而显示杀伤活性，且致敏T细胞

6、诱发迟发性超敏反应；(4)和微生物的生长有抑制作用。其抗菌活性与菌种和浓度有壳寡糖激活T淋巴细胞，从而促使巨噬细胞激活因子关，且随浓度加大其抗菌活性增强，高浓度时有杀菌作用。(MAF)的释放，进而激活巨噬细胞。在激活过程中，巨0．2％分子量为950—1350的壳寡糖溶液在酸性条件下对大噬细胞直接被壳寡糖激活又能提高它对MAF的敏感性，使肠杆菌和金色葡萄球菌均有明显的抑制作用【2l。刘碧源等它进一步激活。因此认为壳寡糖的杀伤活性的产生主要是人Ⅲ用改良双氧水降解法制备的壳寡糖通过营养琼脂培养激活T淋巴细胞与巨噬细胞相互作用加强的结果。

7、Shigehiro基涂布法和滴注法检测其抗菌活性表明，壳寡糖对金黄色等将壳低聚糖注射到兔静脉中，发现可以提高血浆中溶葡萄球菌、大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和自假丝酵母菌菌酶活性2~3倍，大大增强了兔对致病菌的免疫力。王秀均有抑制作用，且其抗菌活性顺序为：金黄色葡萄球菌>武等人【5】添加0．1％壳寡糖可使肉用仔鸡胸腺和法氏囊相对大肠埃希氏菌>枯草芽孢杆菌>白假丝酵母菌。从目前已重量增h0(P<0．05)，血清新城疫抗体效价提高(P<0．05)，免报道的双歧杆菌促生长因子(Bifidusfactor，BF)研究结果疫力明显提高。陈虹等人

8、【9】在日粮中添加0．05％壳寡糖可使分析，甲壳低聚糖是BF的一种重要种类，它能调节动物肠鹌鹑的胸腺、脾脏和腔上囊相对重均优于对照组(P<0．O1)，道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布，促进与5mg／kg的黄霉素组差异不显著，但优于抗生素