温泉酒店管理.doc

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1、伴随着北京经济的增长，闲暇时间的增多，以及北京市民对于生活质量的追求，北京旅游业已经向观光、休闲、度假旅游相结合的趋势发展，正是为了满足人们日益增长的度假需求，温泉度假酒店也就得到了迅速的发展。随着市场经济的日趋成熟、知识经济的渐入佳境和体验经济时代的来临，温泉度假酒店将面临着新的机遇和挑战。以多年的从业经验，仅对度假型酒店进行一个较为粗浅的分析，供参考。我们温泉度假酒店属于自然环境良好、拥有丰富的地下温泉水资源、距离北京较近、且具有完善的商务会议、休闲度假设施的温泉度假酒店。兼具度假和会议两种功能，周一到周五以接待会议团队为主，周末以接待度假客人为主。一、温泉度假酒店的发展方向度假

2、作为高层次的旅游消费行为，遵循“少数人消费大众化普及成为一种生活方式”这样一种规律发展。目前，我国的度假市场正处于“少数人消费”向“大众化普及”发展的阶段。与此相联系的是温泉度假酒店层次的多元化，即高、中、低三个层次共同发展的局面。中高层次主要是满足国外旅游休闲度假旅游者以及国内中高层收入的休闲度假客人、而低层次是满足低收入人群，尤其是近年来农村旅游市场的增长，更需要低层次的休闲度假设施。从发展趋势来看，随着我国有薪假期的进一步实施，面向工薪阶层的、普通家庭温泉度假酒店将会有较大的需求。市场经济是自由经济，由于经济主体的多元化，必然带来经营方式的多元化。传统的经营方式或叫常规的经营方

3、式，这类温泉度假酒店是独立法人，酒店或自主经营或委托经营，实行独立核算，自负盈亏。目前这类经营方式占绝大多数，而且也依然是未来主要经营方式。二十一世纪将是市场经济日趋成熟的时代，酒店之间的竞争层次也将从价格竞争、质量竞争不断提升到品牌的竞争。所谓品牌，就是根植于客人心中的、具有独特品位的牌子。特色是品牌的基础，没有特色，就没有亮点；没有亮点，就没有吸引力。为此，温泉度假酒店要想在未来的竞争中占据主动，就必须采取主题化的经营策略。二、主题文化1、寻找主题温泉度假酒店的经营必须有准确的主题定位。主题的选择，既可以根据特定的度假元素加以确定，如温泉、沙滩、阳光、生态等，也可以根据度假的功能

4、加以设定，如养生、理疗、健康等。不管是何种主题定位，都应该是从客人角度出发，能带给客人独特的度假感受。同时，这个主题必须有相应的文化，主要表现为民族文化、地区文化和产品文化。温泉酒店就应更多的从温泉上切入文化，温泉度假酒店的经营只有融入丰富的主题文化内涵，才能带给客人有价值的体验。2、展示主题，创造和谐的主题环境和氛围有了好的主题概念，必须通过主题环境与氛围来展示主题，具体来说，和谐的主题环境与氛围应做到以下几点：（1）主题建筑和外部环境协调。主题建筑是温泉度假酒店的有形展示，酒店本身独特匠心的设计以及现代建筑的精美绝妙，对于下榻于此的度假者可能更是一种别样经历。主题建筑除了要追求独

5、特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性。（2）主题景观与主题建筑和谐。主题景观是温泉度假酒店主题文化的一种主要表现形式，主题景观和主题建筑的和谐一致能够对主题渲染达到锦上添花的效果，但如果不和谐则会有画蛇添足的遗憾。（3）主题环境与氛围和主题风格和谐。主题环境与氛围是主题概念的物化。主题建筑、主题装饰物、主题背景音乐都必须精挑细选，严格把关，做到尽善尽美，和谐一致，从而烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。（4）员工行为与主题氛围和谐一致。员工行为是主题展示的一个非常重要的方面，员工行为在服务接触中传递着主题概念，在没有和客人接触的时间，员工行为是动态的主题展示。3、传递主题温泉度假

6、酒店的主题经营，离不开相应的设施、产品。主题设施主要包括主题客房、主题餐厅、主题活动设施；主题产品则主要包括主题菜肴、客用物品等。主题设施与产品在和客人的长时间接触中，传递着酒店的主题。温泉度假酒店的主题设施与产品设计，要注意实施感官刺激。当体验者进入角色后，需要通过感官刺激给体验者留下一个深刻难忘的印象。感官刺激包括嗅觉、触觉、味觉、听觉和视觉。对于酒店来说，就必须在空气气味、食物、装饰物、灯光、色彩、背景音乐等方面下工夫。没有主题活动的温泉度假酒店是不完整的，或者说没有主题活动的温泉度假酒店会大大降低客人的体验价值。所以，温泉度假酒店应该有丰富的主题活动，这里所说的“丰富”，是指

7、主题活动的种类和内容，主题活动类型要多样，内容要充实，要让客人能够得到多层次的体验收获，包括身体的、精神的，从而达到丰富客人体验内容的目的。我们有丰富的温泉文化、有完善的温泉场馆设施，如何更好的利用我们的温泉文化，在酒店内部更好的体现出温泉文化的精髓，我想是我们应该努力发展的方向。我记得以前接触过的一家度假酒店，他们对自己的酒店文化非常的重视，印刷有统一的宣传册子，要求每一个员工，不仅仅是销售人员都必须对册上的内容了然于胸，每一位到点的客人，你要有需要，都