毕业晚宴策划书.doc

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1、33天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴（酒店外卖式）策划书3333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴项目小组负责人：徐辉成员：徐晓珍徐亚楠马苗苗编制完成日期：2015年12月2日目录:1.策划说明……………………3策划有效期、适用对象、费用预算与报价2.正文Ø一.毕业晚宴的背景分析…………………4Ø二.菜单菜肴设计…………………5Ø三.接待服务设计及其说明………………6Ø四.台面台形设计及其说明…………………7Ø五.酒水设计及其说明………………………8Ø六．晚会演出活动安排………………………9Ø

2、七.成本核算及对外报价…………………123333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴Ø八.任务分配………………………13Ø九.后期安排………………………15Ø十，应急预案………………………16天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴写在前面的话：光阴似箭，日月如梭。转眼间又到了如火的六月。这个充满快乐也充满感伤的季节。它的快乐是因为充满生机，之所以感伤又是因为有许多人要离开这个生活了三年的校园。“天下没有不散的宴席”3333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴有相聚就会有分离，有快乐就会有悲伤。曾经那些以为不去过去的时光就这样被抛在脑后，

3、曾经一起嬉戏打闹的伙伴就这样的各奔东西。校园里的每一情、每一景都会勾起我们内心深处的回忆。也同样是青春纪念册中最重要的一页。天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴策划说明：毕业晚宴有效期：又是一年花草香，又是一年离别意。六月，这是个注定充满感伤的时间。三年前在这个时候我们经历了残酷的高考，但是它也把我们带到了大学的校园。三3333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴年之后的现在，又到了说再见的时刻。昔日的同窗，昔日的舍友，昔日的老师都成为过去式。那些美好的时光都已经成为过去，无法重现，只能留在我们脑海之中。特此在2016年6月5日晚举办201

4、6年旅游管理学院毕业晚宴，让大家敞开心扉，感受学院老师同学们的暖心。我们要把最美好的回忆都纪念下来，让它们激励我们在以后的道路上越走越远。适用对象:本次晚宴主要目的是为旅游管理学院2016年全体毕业生举办的一次毕业送别晚宴、所以除了2016年全体毕业生外，还需要邀请旅游管理学院领导、老师出席晚宴为毕业生送别饯行。费用预算与报价因为是举办毕业晚宴，如果举办场地设在学校食堂四楼，就会更有意义。以下是基本项目的预算。项目预算食材成本¥20000酒水¥10000饮料¥3000茶¥1000餐前茶点¥20003333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴包厨工

5、资¥8000场地布置¥4000其他费用¥6000总预算¥54000预算总成本是¥54000，总共75桌，对外报价¥70000，约有30%利润。一.毕业晚宴的背景分析1,宴请的主要对象天津职业大学旅游管理学院2016年250名全体毕业生，以及旅游管理学院院领导，老师。（共计300人）2，特点场地选在食堂四楼配置以暗色灯光和轻音乐，让学生的心灵和身体得到舒缓，美味佳肴、动感的音乐让学生们充分感受到学校对学生的关爱。3，需要及其作用离开了校园就意味着面临着就业的压力，离开了校园就意味着告别了稚嫩，离开了校园就意味着要承担本应有的责任。在这个特殊的时间举办此次

6、毕业晚宴，让大家的味觉，视觉得到新一轮的享受，让毕业生们感受到院领导，老师们，同学们对他们的关怀。也让我们更好的向未来冲刺。3333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴4，毕业晚宴内涵的诠释2013年军训场地上有我们洒下的汗水和泪水，军训照片记录一个个黝黑的面庞上灿烂的笑容；团日活动时大家一起疯狂等等，这一切地一切都历历在目。三年的时间，曾经的室友、同学在一起共同生活、学习，或许用了前世的500年才换来的这一切。但是天下没有不散的宴席，如今我们将各奔东西，朝着自己的梦想去奋斗。不管怎样我们能相聚到这里就是我们的缘分，不管怎样我们在这里度过了青春，

7、不管怎样我们在这里同时学习生活过，今天我们的聚餐意味着我们的大学生生活结束。最后我们用一句最真诚的语言说一声“再见”、珍重。5，竞争力分析因为宴会的本身就是一种社交，而此次宴会的目的是让学生感受到学校对学生的关爱以及让学生对未来充满信心，毕业季总是伤感的毕业后要面临很多压力通过此次宴会能让学生放松心情，同时本次晚宴会采用外送式宴会，邀请和学院有合作的天津丽思.卡尔顿酒店进行宴会部分的承办。这种外送式宴会，是一种特殊宴会的形式，可以很大程度上节约成本，而且宴会地点不限，室内户外均可。二.菜单菜肴设计3333天津职业大学旅游管理学院2016年毕业晚宴一般宴

8、会大多都是八至十二道菜，我们这次一共设计了16道菜。因为我们是16届的毕业生。包括八道热菜、三