药膳降血糖-论文.pdf

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1、药膳研究一药膳方研究药膳降血糖文／胡海中医认为，“辨证施膳”和“辨体施膳”的原则，进行科学设计，选择合适的烹调方法，同时做到合理的饮食控制，将食疗与药疗相结合，既有利于糖尿病症状改善，又有利于降低血糖。下面介绍几款糖尿病粥药膳食疗方。蚌汁冬瓜粥制法：取山萸肉洗净，加水300mL，煮至原料：蚌肉300g，冬瓜50g，粳米50g，葱花、200mL时去渣取汁，淮山药刮皮洗净切块，莲食盐适量。子、粳米洗净。然后，把上述备料和药汁一同放制法：将蚌肉洗净，放人500mL沸水中煮15人锅内，加入适量的水煮粥。早晚服食。分钟，捞出取汁。冬瓜去皮瓤

2、，洗净切碎。粳米、功效：健脾补肾，固摄降糖。尤其适用于糖蚌汁同时人锅，加入少量水，小火煮至八成熟，尿病偏于脾肾虚弱者。再将冬瓜放入，继续煮熟，最后放少许葱花、盐胡萝卜粥即可。原料：胡萝b2～3根，粳米60g。功效：健脾利湿，养阴清热，润燥止渴。一般制法：将胡萝b洗净切碎，与粳米同人锅人都可食用。患有糖尿病、高血压、冠心病者尤内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。供早晚餐为适用。服用。黄芪胰苡粥功效：健脾化滞，润肠通便。原料：北黄芪30g，猪胰1条，薏苡仁(薏米)薏米荞麦粥50g，淮山药60g。原料：薏苡仁(薏米)、苦荞麦各50g。制法

3、：将猪胰洗净切块，与黄芪一块放人砂制法：将薏米、养麦研为细末，同放锅中，锅内，加水500mL，煮沸后，再文火煮15分钟，加清水适量煮为粥糊，待熟时调味服食，每日捞出取汁。将淮山药洗净加工切成块备用。薏1剂。米、猪胰、黄芪汁和山药同时人锅，加入适量水，功效：健脾利湿，清热泻火，降脂化浊。适合煮至熟软即可食用。痰浊中阻型高脂血症。功效：益气健脾，祛湿，补胰降糖。尤其适用葛根花粉枸杞粥于糖尿病脾虚湿盛者。原料：葛根30g，天花粉20g，鲜枸杞叶60g，山萸莲子粥粳米lOOg。原料：莲子30g(去心)，山萸肉15g，淮山药制法：取天花粉、

4、葛根和枸杞叶洗净加水浸60g，粳米lOOg。泡15分钟，再加水300mL，煮沸后再文火煮20442014／10东方药膳药膳研究一养生中药分钟，去渣取汁，加入粳米，再加水适量煮成稀粥。早晚服食。功效：生津止渴，滋药食兼用车前子阴润肺，补虚益精，清热文，袁淑芬明目。适用于各型糖尿病、高血压、冠心病、慢性脾虚泻泄等证。鲤鱼豆米粥原料：赤小豆50g，粳“开州午日车前子，作药棕榈酸、硬脂酸、花生酸、亚油米lOOg，鲤鱼l尾，姜、人皆道有神，渐愧使君怜病酸、亚麻酸等。)葱、盐、大蒜等调料适量。眼，三千余里寄闲人”(唐·诗车前草，车前子味甘性制

5、法：先将鲤鱼加工人张籍《笋韦开开州寄车前寒，入肺、膀胱、小肠、肾、肝洗净，煮鱼取汁，把赤小子》)经，具有利水通淋，清热明目、豆浸泡2小时。姜、葱、蒜唐代诗人张籍患眼疾。他清热化痰、凉血止血等功效，切成粒。粳米淘洗干净放的友人韦开州特地从三千余适用于小便不利，暑热泄泻、人锅内，加入清水适量，里之外的开州给他寄来当地目红肿痛、血热出血、视物昏置武火烧沸，再加入鱼汁中午采集的车前子，张籍请教花等症。《本经》载：“主气癃，和调料同煮，用文火继续中药师傅个个都说这种车前止痛、利水道小便，除湿痹”。煮45分钟即成。功效：益气健脾，滋子治疗眼病

6、最神效，张籍深受《本草纲目》载：“导小肠热、止阴润燥，利湿消肿。感动故作诗致谢。暑湿泻痢”。《普济方》云：“独三鲜养阴粥车前草，车前子，为车前用炒为末，专治湿胜水泻。”原料：鲜芦根250g，科多年生草本植物车前茎叶《药性论》载：“补五脏，明目，鲜生地60g，鲜石斛60g，或成熟种子，全国各地均有出利小便，通五淋”现代药理研粳米lOOg。产，以江西、海南、安徽、广西、究表明，车前草及车前子不仅制法：先将鲜芦根、广东、云南产量较多，据分析，有显著的利尿作用。而且具有鲜生地、鲜石斛洗净，放车前草、车前子含有蛋白质、明显的祛痰、抗菌、降压

7、效果，入药锅内加水适量，煮沸脂肪、膳食纤维、碳水化合物、还有抗肿瘤作用。车前草及车后再文火熬30分钟取汁钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素前子中的车前甙能使呼吸加备用。把粳米放人锅内，B、B、C等成分。此外，还含有深，可治疗肺热咳嗽，痰多等注入清水适量，置武火烧胆碱，钾盐、桃叶珊瑚甙，含有病症；车前草、车前子中所含沸，再加入药汁，用文火多量粘液、车前子酸、琥珀酸、的腺膘呤的磷酸盐有刺激白继续煮熟即可。功效：养阴生津，降腺膘呤、酸性粘多糖车前子聚细胞增生的作用，可用于防治糖止渴。糖、车前子胶、脂肪油(油中有各种原因引起的白细胞减少2014

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