《糖尿病饮食治疗》PPT课件.ppt

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1、糖尿病饮食治疗目录饮食治疗的目的人体所需营养物质的介绍合理配餐饮食治疗的误区合理饮食的目的降低高血糖减轻胰岛负担维持正常体重改善整体血糖水平预防和治疗急、慢性并发症改善整体健康水平饮食治疗是糖尿病治疗的基础贯穿治疗的始终目录饮食治疗的目的人体所需营养物质的介绍合理配餐饮食治疗的误区人体所需的营养物资有几种？分别是？碳水化合物又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的50%～60%每克碳水化合物可产生4千卡热量蛋白质是生命和机体的物质基础对人体的生长发育组织的修复、细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%～20%

2、每克蛋白质可产生4千卡热量脂肪每克脂肪产生9千卡热量占全日总热量的15%～20%胆固醇应控制每日300毫克以下膳食纤维又称:多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g～40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取碳水化合物的种类米面类：面食、大米和五谷杂粮糖类：葡萄糖、白沙糖（蔗糖）、果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、根茎类菜蛋白质的种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆脂肪的种类植物油动物油动物内脏肥肉动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类：花生、瓜子、核桃仁平衡膳食—日常食物

3、的种类蔬菜、水果类谷类油脂类奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼虾、蛋类总热量的计算计算自己的理想体重＝身高（cm）－105每天需要的热量＝理想体重×热量级别根据自己的活动量选择适合自己的热量级别看看您应该选择那个级别？劳动强度消瘦（千卡/公斤）正常（千卡/公斤）肥胖（千卡/公斤）卧床休息20～2515～2015轻体力劳动3525～3020～25中等体力劳动403530重体力劳动40～454035以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级，热量增加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者增加5千卡。目录饮食治疗的目的人体所需营养物质的介绍合理配餐饮食治疗的误区如何营

4、养配餐<1>早餐：主食：50克～75克鸡蛋：一个牛奶：250ml中餐：主食：100克～125克鱼蛋豆肉类：50克～75克蔬菜：250克油类：10克如何营养配餐<2>晚餐：主食：75克～100克鱼蛋豆类：50克～75克蔬菜：250克油类：10克加餐：水果：250克～300克或西红柿、黄瓜等简单饮食交换法〈1〉主食之间的交换（每份可产生90千卡热量）半两大米=半两小米=半两挂面=半两玉米=半两绿豆=4片苏打饼干简单饮食交换法〈2〉蔬菜类食物的简单交换（每份可产生90千卡热量）1斤白菜=1斤青菜=1斤芹菜=1斤西葫芦=1斤笋=1斤冬瓜=1斤茄子=1斤番茄=1斤丝瓜=8

5、两白罗卜=4两红罗卜=3两藕简单饮食交换法〈3〉水果类食物之间的交换（每份可产生90千卡热量）1斤西瓜=4两梨=4两桔子=4两菠萝=4两苹果=4两桃简易食物交换法<3>植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=开心果10粒=核桃2个每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡10克15克15克25克40克15克简易食物交换法肉1两鸡蛋1个鱼、虾1两半豆类蛋白质的交换方法25克50克150克200克简易食物交换法200克500克经常有吃不饱的感觉怎么办？放慢吃饭的速度讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜主食荤食慢慢吃我们应该做到：合理控制总热量平衡膳食，均

6、衡营养根据基本原则设计适合自己的食谱良好的饮食习惯是生活的永久组成部分目录饮食治疗的目的人体所需营养物质的介绍合理配餐饮食治疗的误区糖尿病饮食的误区糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？糖尿病只要限制主食就行了吗？糖尿病病人都不能吃水果吗？糖尿病病人多吃豆腐好吗？南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？糖尿病病人不能多饮水吗？享受美好生活－－让糖尿病患者的餐桌丰富多彩