世界经典鸡尾酒配方.doc

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1、世界经典鸡尾酒从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝,从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛辣，可谓千姿百态，妙趣横生，这就是鸡尾酒…………红粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。玛格丽特（Margrita）以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。炸弹（TequilaBomb）先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(GrssHopper)1盎司绿薄荷酒、

2、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、（放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈）金菲士（GinFizz）金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。金汤力（GinTonic）酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水（奎宁水）按顺序倒入直杯中。黄金凯迪拉克（GoldenKidlet）3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0

3、.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。血腥玛丽(BloodyMary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。天使之吻（Angelkiss）0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、（当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合）威士忌酸（WhiskySour）威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。自由古巴(CubaLibre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌

4、、注入可乐、饰柠檬片。黄金梦（GoldenDieam）1盎司加利安诺香甜酒、0.5盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。汤姆可林（TomCollins）0.5盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水（饰柠檬片、红樱桃剑叉）异形接触（UFO）1/3盎司绿薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白兰地、依序将薄荷酒、奶酒、白兰地分别分三层倒入香甜酒杯中、最后点上一多火苗即可。新加坡司令（SingaporeSling）金酒0.5盎司、樱桃白兰地1盎司、酸橙汁1盎司、

5、冰镇苏打水、杯具14盎司大杯、调法：除苏打水及过片外、将其余材料用碎冰摇匀饰橙片及樱桃。曼哈顿（Mahattan）2.5盎司威士忌、0.8盎司干红酒、客人要求加冰就加冰。彩虹1号（PosseCaféNo.1）1/5盎司棕可可酒1/5盎司红石榴汁、1/5盎司绿薄荷酒、1/5盎司樱桃波士白兰地、1/5盎司白兰地、按顺序分层、最上面一层点火。彩虹2号（PosseCaféNo.2）在彩虹1号的材料上多一倍。环游世界（Aroundtheworld）0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龙舌兰、0.5盎司威士忌、0.5盎司白兰地、0.5盎司绿薄荷酒、0.5盎司糖水、

6、3盎司凤梨汁、冰块适量、将所有的材料放入雪克壶中摇匀后倒入果汁杯中。特色冰咖啡冰拿铁：半杯鲜奶、加入冰咖啡、上面放一层奶油、巧克力酱、1.杯中先家果糖、碎冰至3分满、2.再加冰鲜奶至4分满、充分搅拌、3.用吧匙挡住、慢慢倒入冰咖啡形成层次4.上挤一层鲜奶油、巧克力酱装饰即可。（果汁杯350毫升高、附咖啡勺、吸管）彩虹冰淇淋咖啡：0.5盎司红石榴汁、3块冰、雪克后倒入杯中、用0.3盎司薄荷汁、0.2盎司蓝柑汁、1盎司纯水、3块冰块、雪克后将冰块用冰夹夹出放入杯中、再缓缓倒入已摇好的蓝柑、薄荷汁、再在上缓缓倒入已冰却的冰咖啡沿边旋入一层鲜奶油、挖一求冰淇淋、再撒少许彩针。水果咖啡：1

7、.杯中先放入3分满的碎冰、再加入果糖及碎冰至6分满、2.放入水果丁、倒入冰咖啡9分满、3.以小雨伞叉上柳橙片、红樱桃装饰就可以上桌。（3000-350毫升玻璃杯、附长咖啡勺、吸管）墨西哥炎阳冰咖啡：将雪克壶中倒入加糖的曼特宁冰咖啡7分满、1个蛋黄、少许玉贵粉、加满冰块摇匀后倒入杯中、上加一层鲜奶油、再淋上0.5盎司巧克力酱、在上面撒少许七彩米装饰。墨西哥落日冰咖啡：杯中加入7至8分满的碎冰、再加入已加糖的冰咖啡至8分满上面旋转加入一层鲜奶油、在从旁边加入一粒蛋黄、最后淋上1/3盎